日治時期台南藝妲花名錄（下）：有人專精「房中術」、有人擅長划酒拳
（前篇：日治時期台南藝妲花名錄（上）：除了要會唱歌跳舞，語言能力也很重要）
三、錦霞
錦霞為稻江產的北妓，隱逸其姓，擅長跳舞、彈唱與應客。 從良後又曾現身於珈琲店。
錦霞寫真（豐饒文化提供）
這裡的錦霞，以及前述的阿珠以及雪艷琴，都將「跳舞」當成一項特殊技能，來作為吸引消費者的特色。臺灣在接觸到日本藝妓文化以前，藝妲並不學習跳舞，乃因日治以後接觸到了日本藝妓，在表演與酒席之中為了迎合消費需求，開始學習舞蹈這項才藝，也隨著唱盤的引進與流行，跳舞成了現代大眾交際應酬的主要娛興之一。
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四、素珍
擅於房中術的素珍，就是前面介紹的藝妲雪艷琴的姊姊，從「醉仙閣歌妓素珍。小名阿仙。崁城番花巷人。幼時。隨其姉鬻曲於真花園。及其姉嫁後。遂移幟於該閣。」 知其為赤崁人，而非北妓。另一則〈花間瑣語〉：
日前於本闌中，對嵌成諸妓，略加短評，花叢中，竟至起一大衝動，誠出筆者意料外。聞數日前，花仙偕友到醉仙閣小飲時，素珍校書，更加抗議。似謂渠擅長房中術云云一語不離，花仙惘然，默知所對。歸而懟予以採訪不實，然予非箇中人，殊難負此重責。世不乏好奇涉險之士，倘能身親其境，則桃源洞裡，幾許春光，自亦了然心目間也。
引文中可見，藝妲本人對於被視為「擅於房中術」此事感到相當不快，但同時也代表著，撰寫人本身並沒有實際與素珍體驗房中術。會發生這種情況，是因為花系列的作者在撰寫報導時，有的曾經時的與藝妲們邂逅，但有的則是無緣面識，只能輾轉聽說。
另外，消費者與藝妲對「房中術」一詞的反應不同，引文中花仙對於藝妲被書寫的抗議，並非想為其平反這個特色，而是希望消費者們「親身體驗」這個特色屬實與否，顯現出社會風氣對於藝妲擅長「房中術」一事並不害臊。
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五、黃映雪
而說到待在醉仙閣中時間最長的藝妲，阿雪當屬其中之一：
士別三日。當刮目相看。於花界又何獨不然。本刊第五十六號所紀之黃映雪即通稱阿雪者本具冰玉之姿嬌嬈之態。蒞南隸籍於醉仙閣者幾及十稔。菡萏初開。無不譽為瓊瑤玉蕊。艷色嬌香。美人之目。一時無兩。拜倒于石榴裙下者。不知凡幾。
及其數敗情場。芳心揉碎。玉容消瘦。則又以色衰愛弛。久而生厭。以致「門前冷落車馬稀」人情喜新厭舊。莫怪其然。雪既失意。尋遁去。不見者已兩年矣。一般冶遊廊。咸意其苟不佗傺。必已從良。不期近於鷺門。邂逅遇之。堅邀過從。始詢悉彼美於去年冬間。移艷幟而來廈島。……。
黃映雪寫真（豐饒文化提供）
刊載此則消息時為昭和七年（1932），作者已不見黃映雪兩年。另外，黃映雪原已在醉仙閣待了有十年之久，推測其應在1920-1921年間來到醉仙閣，當是醉仙閣始業時就在的藝妲。引文中所述第五十六號稱：
醉仙閣阿雪。別號內行。細詢其所由來。則因渠一日。為客理殤政。席間。客詢其所好者果屬何等嫖客。雪遽答曰。妓女中。最歡迎者。莫如外行。若君等之內行。妾輩當引避山舍矣。
文中解釋阿雪的別號由來，見她與酒客們的互動，顯見在應酬上得心應手。另有寫道黃映雪到廈門後：「築香巢於中山路。以善應酧聲譽噪一時。」 綜合上述，當可知黃映雪為醉仙閣中最資深的藝妲之一，但在醉仙閣移到西門町以前就已離開。阿雪離開醉仙閣後，曾寓居招仙閣：「招仙老妓阿雪曰。君屬內行家。妾當退避三舍。萬不敢班門弄斧。」 可見這「內行」的名號，相當深植人心。
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昭和七年（1932）醉仙閣移至西門町後的一則報導：「醉仙閣旗亭。自喬遷新舖以來。妓女集。秀者頗不乏人。其中色可觀者。當首推雪艷琴。麗香。阿昌等輩而已。餘者則自儈而下矣。最近新到一妓，曰錦霞，色藝均可與前者相伯仲。」 其中有著前述已談及雪艷琴，而麗香則為三位精通日語的藝妲之一，至於另一位阿昌：
阿昌，逸其姓，稻江永樂町人，現樹艷幟於醉仙閣旗亭，芳紀廿八，且經生育三子。而嬌艷如花，一見猶如二十一二之麗人，工北調，善應酬，以故生意大振。每日局面，冠諸儕輩，惜有隱癖，大為昌病。幸昌善修飾，不知者多為瞞過，則知而有同嗜者。更求之不得也。
日治時期大多數的藝妲，多為二十歲以下，而阿昌反而不同，二十八歲對一個藝妲來說已是高齡，且生過三次孩子，更特別的是，阿昌所呈現的是能提供服務給特殊癖好的消費者，不免是一種應酬手腕，另外有特殊技能者還有擅長猜酒拳的幼絨。 這個「特殊技能」除了藝妲天生的特質之外，還有藝妲為了迎合消費者的要求所學習的技能。
除了陪酒以及應酬能力，面貌與體態也是藝妲時常被書寫的一大特色，就以面貌而言，也有不少以美麗的面貌聞名的藝妲，如阿秋：
阿秋寫真（豐饒文化提供）
醉仙閣歌妓，阿秋，崁南崖，芳紀二十，眉目秀，婉變可人。近以臺灣代表美人入選某報，想讀者所熟知也。其所謂女性美，曲線美，故毋庸頭陀節外生枝，再為吹拍。惜其生過柔順，又脅於鴇母之淫威。……阿秋，曲兼南北管，第學而未工。除天賦之姿容嬌艷以外，似無所短長，惟賦性略似月仙，幾不知愛情為何物。
這則描述除了介紹阿秋的生平之外，更得知因外貌出眾入選報紙的美人代表。而另一則有關阿秋的描述：「醉仙閣阿秋南妓也。其假母某鴇。於日前去世。客有對姬致賀者。有亟表哀忱者。姬則悉以無言答之。日惟默坐冥思。盈々欲涕而已。」
從上一則引文可知其受鴇母淫威，亦可從客人祝賀鴇母過世一事，得知其受鴇母的欺凌，然此種生命歷程，像是鴇母將其手下藝妲作為搖錢樹，虐待其身心等，在藝妲的生命故事裡是屢見不鮮的。
*本文摘自《酒樓物語：臺南醉仙閣的前世今生》，豐饒文化出版。
【作者簡介】
黃李森
彰化和美人，國立成功大學歷史學碩士，研究領域為臺灣史、臺灣及臺南文化史，現為鹿溪文史工作室田野訪談研究員。碩士論文《城市與酒樓：日治臺南醉仙閣經營實態之研究》獲臺南市文化局109年獎助臺南研究出版。