比臉盆還大！罕見叢生雞肉絲菇 學者也驚嘆
〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕嘉義縣竹崎鄉親侯炳煌昨天清理荔枝園時，意外發現野溪陡峭岸壁冒出許多野菇，經記者請教嘉義大學生命科學院院長陳瑞祥，排除是有毒的綠褶菇，但是否為無毒的雞肉絲菇還有待進一步證實，因為雞肉絲菇叢生壯觀景象相當罕見，除非該處相關條件適合雞肉絲菇生長，數量才會如此多且茂盛。不過陳瑞祥仍提醒民眾野生菇暗藏致命危機，在未確認其無毒之前，千萬不要冒然食用，以免毒從口入。
侯炳煌表示，荔枝園緊鄰的野溪處，因為嚴重崩坍宛若峭壁，可能岸壁上的枯草枯枝提供白蟻生存空間，加上這幾天下了不少雷陣雨，才會出現雨後夏菇的景象。
陳瑞祥指出，雞肉絲菇以白蟻的供給物生長，也稱為「雷公菇」，菇傘中央有一個尖突的堅硬隆起，看起來像是斗笠，菌柄連著假根一直到地底白蟻巢中的菌圃，因而要判斷是否為雞肉絲菇，可以在連根拔起時觀察底下有沒有白蟻巢。
陳瑞祥提醒說，有毒的綠褶菇常被誤認為美味無毒的雞肉絲菇，時而傳出民眾誤食中毒，綠褶菇因菇柄有褶痕而得名，仔細分辨還是可以避免誤食，但為求慎重，來路不明的菇類還是最好避免食用。
陳瑞祥強調，誤食綠褶菇約30分鐘至3小時大多會出現腸胃道症狀，包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，嚴重者就可能丟了性命，南投縣埔里鎮就曾發生逃逸移工疑吃了綠褶菇送命事件，不可不慎。
留言 41