健康餐盒挑選指南！市售健身餐、減脂餐真的有效？教你從3大要點檢視

強調低卡、低油、營養均衡又新鮮的菜色的「健身餐、健康餐盒」是許多外食族的心頭愛，但市售的健康餐盒這麼多，該如何挑選適合自己的呢？今天編輯就要來從營養成分、菜色配置、烹飪技巧等面向來介紹挑選秘訣，讓你依照自身需求，挑到助你健身或是瘦身一臂之力的健康餐盒。

要點一：自身需求不同，營養比例也要不同

挑選健康餐盒時，有一個重點就是要評估三大營養素（碳水化合物、蛋白質、脂質）。除此之外，如果是因為健身、瘦身需求而挑選健康餐盒的話，那得先針對自己需求，去看是否有需要特別控制或是增加攝取的營養素，並根據該需求去尋符合此營養比例配置的餐盒。

  想瘦身的人(減脂) 健身人(增肌) 一般外食族 挑選時要特別注意 每日總熱量的攝取。 蛋白質的攝取。

各類營養素攝取均衡、每日總熱量的攝取。

＊根據衛福部資料，一般人所需熱量約在30大卡×體重(kg)，一餐的熱量建議攝取總熱量的30~40%；若是有瘦身(減脂)需求的人，則可以減少總熱量攝取至原本的80%。

＊有健身(增肌)需求的人，每日蛋白質攝取量可以依照體重(kg)×2去計算。

要點二：餐盒味道清淡、沒有調味不是重點，食物料理方式才是關鍵

很多人觀念都會停在「健康餐盒味道愈清淡、愈沒有調味愈好」或是「健身餐就是水煮餐」，但目前市售的健身料理的方式百百種，像是：蒸、煮、悶、鹽水漬法、舒肥等烹調手法，其實都可以讓料理更富有變化，大家在挑選時，不用一昧追求一定要是水煮餐。

另外，天然且熱量極低的香料或是辣椒提味，不但能打造出美味又富有口感變化的健康餐盒，辣椒所含的辣椒素（Capsaicin）還能促進新陳代謝。

要點三：多種類的蔬菜與不同烹煮方式

挑選健康餐盒時，很多人都會把重點放在蛋白質與澱粉上，不過餐盒中蔬菜的挑選也是很重要的，一份餐盒內建議要攝取2至3種顏色的蔬菜，盡量以高纖蔬菜為主(ex.芹菜、南瓜、酸菜、萵苣、花椰菜、豆苗、洋山芋、莢豆類等等)，才能確保纖維攝取足夠，且要達到100-150克之間的份量。

除此之外，也要特別注意烹煮方式，如果都是純水煮的，那會缺乏油脂(脂肪)攝取，也會有營養不均問題。

＊一般人的每日應攝取脂肪計算方式：體重(kg)X 每天所需大卡 X 20% ÷ 9＝每日應攝取脂肪的公克數。

要如何挑選適合自己的健康餐盒，總歸一句還是要回歸到熱量、營養素與自身需求，餐點是否有達到營養均衡，亦或是營養均衡的餐盒是否有超過預計總熱量攝取，再搭配上述健康餐盒挑選指南的三大要點，才能讓你愈吃愈健康之外，也能幫助增肌或減脂喔！