小朋友變身總鋪師！「2025臺南講客夏令營」用客家料理翻轉暑假學習體驗

暑假不只到海邊戲水、打電動，還能學做菜!由臺南市政府客家事務委員會主辦的「2025臺南講客夏令營」日前熱鬧完訓，學童們不只動手翻鍋、挑戰創意料理，還從市場採買一路學到文化典故，一場結合「客家文學」與「客家美食」的夏日學習旅程，就此開張。今年營隊邁入第5屆，共吸引56位來自不同族群的國小學童參加，由25位大學生擔任輔導員陪伴，帶著孩子們從菜市場挑蔥買水果、設計食譜，孩子們動手做出「有文化的客家風味菜餚」。

「跨世代共學」年輕的大學生擔任隊輔，在學習中與孩子們一起成長。(臺南市客委會提供)

市長黃偉哲表示，今年特別導入「跨世代共學」，讓年輕的大學生擔任隊輔，在學習中與孩子們一起成長。他強調,這不只是單向「老師教、學生聽」的過程，更是「一起參與、一起完成、一起分享」的學習型態，讓孩子在體驗中感受客家文化的韌性與溫度。

孩子們走進傳統市場，童言童語十分好奇，學習在售攤前挑選新鮮食材。(臺南市客委會提供)

客委會分享，「文化入菜、創意上桌」是今年營隊最大亮點之一。小朋友從閱讀繪本、走進市場，再到親手煮食,最終端出一道道「色香味且文化兼具」的創意料理，每道菜都將傳統客家元素與現代創意結合，透過一雙雙童手，做出兼顧美味與健康的料理。

孩子們動手做出一道「有文化的美味」！用創意翻轉傳統，親手烹出屬於客家好風味。 (臺南市客委會提供)

營隊不只教孩子怎麼煮，更教他們「為什麼這樣煮」。學童除了料理實作，也需學習營養搭配與在地食材永續的概念，強化食育與文化傳承的實質內涵。客委會強調，「臺南講客夏令營」不只是暑期活動，更是文化扎根的契機，未來也將持續舉辦，讓更多孩子能在充滿趣味過程中，學講客語、認識客家，讓客家精神真正走進日常生活，成為臺南多元文化風景中不可或缺的一味。