Vogue吃什麼｜盤點巴黎7家最佳咖啡館！從菲律賓咖啡、巴黎最早的精品咖啡館到侘寂風格咖啡館
想體驗巴黎最新的咖啡潮流？這座城市早已不只是左岸老咖啡館的代名詞！近十年的咖啡運動，催生出無數自家烘焙坊與風格小店，不僅能喝到歐洲頂級的濃縮咖啡、手冲，還有如黑芝麻拿鐵等驚喜特調。這些咖啡館充滿故事，融合法式情調與國際視野，絕對值得你專程探訪。現在就跟著我們的清單，發掘7家讓巴黎人也著迷的最佳咖啡館！
原文出自：CNT
Kape
Jessica Gonzales和Aurélie Véchot在巴黎第十一區開了一間菲律賓餐廳Bobi之後，又在街角創立了Kapé，繼續拓展他們在巴黎推廣菲律賓美食的使命。店內空間明亮，窗邊擺放了一些小裝飾，中間有一張公共餐桌。來自菲律賓的咖啡是店內的主打產品，你可以品嚐到來自菲律賓南部達沃的雙倍濃縮咖啡，以及用菲律賓本格特省山區咖啡豆製作的手沖咖啡，還有一般的古巴咖啡、摩卡咖啡和馥芮白。甜點方面，廚房提供菲律賓特色餅乾「ube」、菲律賓鹹麵包 、蒸米糕，以及各種可口的菲律賓美食。
Ho Made
想要在巴黎找到一家不被外來客佔據的咖啡店並不容易，但這家位在巴黎第十區、聖馬丁運河旁的咖啡館「Homade」就是你要的答案。在這家「加州早午餐咖啡館」裡，從麵包到糕點都是由老闆Gene Ho和他的團隊親自製作。早午餐一直提供到下午四點，套餐包含一份前菜、一份主菜或三明治和一杯咖啡。選項有味噌燉番茄、夏威夷早餐，以及店內招牌「黑芝麻拿鐵」。而咖啡店旁邊就是巴黎CP值超高的三星級飯店La Planque。
Bokbar
這間位於美麗城第十區的「書吧」以咖啡、糕點和北歐文學為題。瑞典創辦人Natalie Magnusson對語言藝術、烘焙食品和美酒的有著極大興趣，因此他在2022年開設了這家樸素溫馨的小店。Bokbar除了販售將瑞典、丹麥、芬蘭、挪威和冰島語翻譯成法語和英語的書籍之外，還提供此區最好吃的豆蔻麵包和肉桂捲，店內也會舉辦與北歐文化相關的文學活動和讀書會。
Clove
2022年，Ella Fatima McElroy與Florent Marcault在蒙馬特的夏普街開設了這間極簡時尚的咖啡館，這裡距離遊客登上聖心堂山丘的纜車只有幾步之遙。自開業以來，這裡便深受巴黎當地人與觀光客喜愛。如果你想找張桌子坐下來，尤其是週末請一定要儘早前往。而這裡的咖啡豆是由比利時的知名極淺焙品牌The Picky Chemist和瑞典的咖啡品牌Swerl Coffee Roasters等品牌輪流供應，糕點則是來自附近第九區的Léonie。如果你選擇內用，從卡布奇諾到馥芮白都會用Ella親手製作的陶瓷杯盛裝。
Grounded
有乳糖不耐症的咖啡愛好者們，快來這裡吧！Grounded是位於巴黎第十一區的一家素食咖啡館，它提供的告爾多、卡布奇諾和拿鐵都使用燕麥牛奶。雖然菜單品項很少，但他們每月都會更換品項。只要造訪這間位於沙羅訥地鐵站旁的工業風空間，你還會發現超棒的手工甜點和鹹點，例如 法式傳統糕餅國王派、香蕉麵包，以及適合當早餐和午餐的開放式三明治。還有一點要切記，週末、巔峰時間禁止使用筆記型電腦。所以好好放鬆、來一杯吧，讓眼睛暫時離開螢幕，休息一下。
Dose
精品烘焙咖啡Dose的分店遍佈整個巴黎，在第五、第十七和第十八區都有，只要在巴黎，你走到哪都能擁有一杯精心特調的咖啡。但如果要說有一家分店一定要去的話，那就是位於蒙馬特山腳下的Dose分店，對面就是拉馬克科蘭古地鐵站和標誌性樓梯。如果要在區內觀光一天，可以到這家空氣清新的咖啡館好好充電，這裡有鹹甜口味的早午餐選擇，例如酪梨吐司和奇亞籽布丁，搭配榛果、加長美式或果仁糖。在陽光明媚的日子，你還可以在露台上眺望巴黎的美景。
Fauna
在巴黎十一區的奧伯坎夫街區，北歐風餐廳Fauna持續引領著新一波特色美食潮流。除了經典飲品（雙倍濃縮、濾泡咖啡、馥列白咖啡、茶與抹茶），這裡的手作甜點更是人氣焦點——內用必點肉桂捲，外帶不妨試試豆蔻風味扭結麵包。若能在醒目的綠色長椅旁尋得一方木製小桌，別錯過招牌北歐早餐盤：水煮蛋、酸種麵包搭配輕打發奶油，簡單卻迷人。Fauna不時還會舉辦限定餐會：如一月份便特邀斯堪地那維亞-土耳其主廚Sahin Erdal，呈獻道地的豐盛土耳其早餐體驗。