「這就是荔灣」第二彈開展！美食探店尋味老西關

記者張翔／綜合報導

廣州市荔灣區「這就是荔灣」系列活動第二場「尋味西關，品味傳承」美食探店活動近日熱鬧登場，活動由「品味西關」吉祥物「慧食貓」領隊，帶領尋味團走訪多家老字號，深入探索西關美食中的非遺密碼與匠心精神。

西關素有「食在廣州，味在西關」之稱，此次活動沿著老街巷弄展開，透過一道道經典菜色，讓人品味舌尖上的傳統記憶。

向群飯店
位於龍津東路的向群飯店堅守32年，招牌蔥油雞皮脆肉嫩，豉油王鵝腸香氣四溢，令人垂涎。該店多年來連續入選「米其林推薦」，展現粵式家常菜的深厚功力。

吳財記麵家
作為「廣式雲吞面製作技藝」的非遺傳承單位，吳財記面家陳列歷代製麵器具，展現傳統工藝。其竹升面Q彈、雲吞鮮美、炸雲吞酥香，連續六年獲得米其林餐盤獎。

南信甜品
擁有近百年歷史的南信甜品，午後香氣四溢。經典雙皮奶選用新鮮水牛奶蒸製，細滑如脂；薑汁撞奶暖意融融，約200種甜品訴說著老西關的甜蜜回憶。

津津菜館
津津菜館煙火氣十足，招牌白切雞皮爽肉滑，佐以特製薑蔥醬，展現食材本味。脆皮炸大腸外酥裡嫩，兩道經典小炒道出西關家常料理的深厚底蘊。

老西關瀨粉店
現場展示傳統水菱角製作過程，吸引眾人目光。傳承人手工捏製的Q彈水菱角、綿密瀨粉及香酥炸魚皮，呈現非遺瀨粉的地道風味與溫度。

順記冰室
夏日消暑必備，一碗招牌椰子雪糕椰香濃郁，是順記冰室的鎮店之寶，為探店旅程增添清涼甜意。

永利飯店
龍船蛋撻、糖沙翁、石鍋翅等經典粵菜一一登場，咀嚼著老廣州的市井記憶，亦感受食物背後的歲月痕跡。

活動不僅是品嚐地道老味道，更親身體驗非遺工藝的獨特魅力，荔灣區正透過這樣的文化探索，傳承在地風味，讓更多人看見廣州的美食靈魂與文化厚度。