這家鐵板燒超難訂 雖遇台中新光三越氣爆小風波 但現在戰要登錄興櫃了
國內知名鐵板燒、日本料理集團要登錄興櫃了，「初魚 鉄板料亭」、「初魚 鮨」是民眾耳熟能詳的熱門餐廳，多數人第一個反應是「一位難求」，其背後的母公司豊漁（7847）由國票證券輔導、預計於6月26日登錄興櫃，每股40元。
豊漁一共有七大品牌，例如獲得米其林一星、一個人要價8800元的無菜單料理「盈科 EIKA」，無國界鐵板燒「li teppanyaki」、和牛鐵板燒「季樂」、產地直送海鮮丼與生魚片專門店「長浜魚屋」、正統壽喜燒與水炊鍋「牛喜」等，是許多百貨公司名店，2024年度營收突破十億元寫歷史新高。
知名鐵板燒連鎖，年營收已達10億元
值得一提的是，本來豊漁可以早一點登錄興櫃，2023年每股盈餘4.29元，發1.2元的股利，但2024年策略調整也影響到展店的速度，今年終於要登錄興櫃。
以經營初魚料亭起家的豊漁餐飲集團，朱雨延理自2015年推出「初魚料亭」起，就採取垂直整合供應鏈的品牌開發策略，僅短短十年內即開創7個餐飲品牌。尤其「初魚 鉄板料亭」在全台有18家分店，更是大眾耳熟能詳的品牌，也是集團營收58％的來源，目前一年的營收可以達到10億元。
無菜單料理，一個客人要8800元
媒體問起，為何「初魚 鉄板料亭」在全台有18家分店、「初魚 鮨」有16家分店，平均單客消費都是1880元，為什麼「初魚 鉄板料亭」對豊漁營收貢獻可以達58％、但「初魚 鮨」僅貢獻26％？朱雨延理表示，國人對熟食接受度高於冷食，所以才有這個現象。
坐落台北迪化街的「盈科 EIKA」由日本大廚稗田良平掌舵，一客要價8800元的無菜單料理，由客人提供去年1月的菜單顯示，裡面有安康魚、魚子醬、脆皮乳鴿等等。
看好後市，新光三越與漢來百貨入股
看好豊漁的成長潛力，兩大百貨集團都策略入股，新光三越百貨以新光三越創投入股，持股2.07％、漢神購物中心也持股2.07％。
董事長朱雨延理表示，豊漁已成立貿易公司，自源頭嚴格把關，由日本直輸和牛與新鮮漁產，與當地供應商建立深厚、緊密之合作關係，並透過引進日本珍稀食材與特色清酒，也成為台灣其他餐飲業者的供應商，未來亦規劃布局「精肉鋪」、「 清酒舖」等新品牌。目前貿易公司對營收的貢獻約6％。