好市多「自有品牌鮮奶」過期一周不會壞 原因讓人信服
記者葉國吏／綜合報導
好市多（Costco）自有品牌Kirkland鮮奶，保存期限比一般市售鮮乳還久，這問題不僅台灣民眾問過，就連美國民眾也好奇。網友發現，Kirkland鮮奶過了保存期限一週還沒壞，對此有人透露，這可能與Kirkland鮮奶的嚴格品控有關。
根據《Food & Wine》指出，雖然所有美國販售的A級鮮奶都需要遵守FDA的基本安全規範，例如細菌與細胞數量控制，以及擠乳後快速降溫等，但多數乳品廠一年只進行一到兩次檢測。而好市多的供應商不僅面臨突擊檢查，還得達到「零重大缺失」的高要求，否則就得接受額外稽核，甚至自行負擔額外檢查的成本。
好市多的檢測標準不僅嚴苛，每批Kirkland鮮奶在出貨前都要接受多達60項微生物測試，只要有一項不達標就不得出貨。此外，鮮奶處理過程中用水的檢測頻率也高於FDA要求，並且每三年更換稽核人員，避免長期合作產生疏漏。這些層層把關的措施，讓消費者喝到的每一口鮮奶都更安心。
根據研究，這樣的嚴謹把關讓品質提昇，也可以延長保存期限、減少食物浪費，間接幫助消費者省下額外成本。