高鐵內就能喝特調咖啡！路易莎接連跨界合作，拚成為餐飲集團新勢力

連鎖咖啡品牌路易莎在今（9）日與台灣高鐵合作，在台中高鐵站推出首間「台灣高鐵X路易莎」全新店型。同時宣布從6月21日起，限定10天在列車上推出路易莎為高鐵旅客特別調製的聯名精焙咖啡。

不同於一般路易莎街邊店設計，「台灣高鐵X路易莎」聯名店位於車站大廳正中央，並融入高鐵台中站輕盈快速及簡潔通透的空間意象。

在店鋪中，也提供提供商務旅客中繼站必要的之充電插座，及明亮溫暖的照明檯燈供其停留駐足辦公。整體設計充滿時尚氛圍，讓時間與空間和旅客及光影的融合，為車站大廳組合出一幅從容休憩的優雅畫面，期待能成為高鐵站內的一大特色。

籌備2年，聯名店、高鐵車廂都能買到路易莎

路易莎表示，這一次與台灣高鐵的合作策劃了2年多，除了聯名店的規劃之外，也設計了專屬的聯名制服、獨家聯名杯套、循環杯等等。

更重要的是，以多年⾃家烘⾖所累積的經驗，首次採⽤「分烘後混」精緻烘焙⼯藝，調配⾼鐵限定的「聯名精焙」配⽅⾖。

如今在「台灣高鐵X路易莎」聯名店內，共有聯名精焙美式、聯名精焙拿鐵、聯名精焙手沖。而在6月21日起的限定10天的活動中，將在商務車廂免費提供聯名精焙美式，在一般車廂推車也能用50元購買。

積極拓展集團新業務，黃銘賢：雲端廚房是一定要做

儘管目前路易莎尚未透露與台灣高鐵的下一步計畫，但是不難發現在今年上半路易莎動作頻頻，推出越來越多針對企業的銷售方案，努力擴大市場。如今除了台灣高鐵的合作之外，也已經與安永、北捷等企業合作，針對不同的場景，調配專屬的咖啡豆。

在今年6月初推出的「3rd WAVE第三波量販精品咖啡豆系列」商用豆方案，也是瞄準企業、餐飲業，或是居家辦公在家中大量使用咖啡豆的消費者需求，提出的新商業模式。

「未來烘豆廠會變成我們的大腦、變成我們的發展重心，會發展一些路易莎買不到的東西」，董事長黃銘賢在接受《數位時代》專訪時曾提到。路易莎從創立至今，旗下擁有烘豆廠、餐食廠、烘焙廠、麵包廠，共7座中央廚房。在未來，這些中央廚房除了持續提供路易莎全台530間門市所需的餐點、原料之外，也將開始運用自身的研發能量，開創新業務。

針對企業需求開發專屬咖啡豆是一個方向，黃銘賢也提到，「雲端廚房是一定要做的。」運用背後7座中央廚房的生產能量，開創出不同的新業務。「我們有中央廚房、有系統，怎麼運用是必須要思考的事情。」透過長年累積的各種資源，路易莎正在進行旗下多項業務的整合，往餐飲集團的目標邁進。

責任編輯：錢玉紘

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