台東參加義大利全球慢食盛會　山珍海味訴說土地文化

（中央社記者黃雅詩羅馬25日專電）兩年一度的全球慢食盛會「大地母親美食展」24日起在義大利杜林（Torino）登場，台灣台東慢食再度率8組團隊參加，展現台灣飲食文化力，並與來自全球各地的生產者、廚人、學者及慢食社群齊聚交流。

協辦活動的義大利台灣商會（ACTI）發布新聞稿指出，「大地母親美食展」（Terra Madre Salone del Gusto 2026）自24日至27日在杜林市中心多處場域舉行，台灣團隊透過食材、料理、茶飲及傳統技藝展演，向國際呈現台東多元族群與山海共生的飲食文化。

台東推動慢食運動已逾10年，2024年成立全國首個縣市層級「國際慢食台東分會」，並首度組隊參與慢食全球大會。今年是台東第二度參與，適逢義大利慢食協會成立40週年，以生物多樣性為主題舉辦各式活動，吸引來自義大利及世界各地參與者。

台東此次由「旗遇海味」、「拾事食室」、「晒日頭」、「沐森海岸」、「木犀」、「蓋亞那工作坊」、「成功海銀行」及「烤茶地」等8組團隊參加，在展區安排試吃、料理示範、講座分享及體驗活動。

其中榮獲2026慢食評鑑三星肯定的「旗遇海味」，此次將友善漁法捕撈的手鏢白旗魚製成魚鬆，與國際訪客分享。「拾事食室」從山林採集及阿美族生活智慧出發，帶來部落飯糰及刺蔥蛋黃醬；「晒日頭」則從野生番茄到果醬，持續找回土地原味並推動食農教育。

長濱在地空間「烤茶地」長期投入部落傳統釀酒與生活技藝傳承，此次安排釀酒體驗與試飲活動；「蓋亞那工作坊」以布農族豆類保種及文化議題為主軸，向國際分享友善環境的飲食智慧。

台東展區並以「台東物產花圈」為主視覺概念，讓展區不只有食品，也成為認識台東土地、生產者及生活文化的窗口。

義大利台灣商會表示，台灣與義大利雖相距遙遠，但對土地、食物及生產者的重視有許多共同之處。此次參與慢食盛會，不只是將台灣食品帶到義大利，更希望從一杯茶、一項食材及一道料理開始，讓國際訪客認識其背後的土地、生產者與地方文化，建立更自然、長久的台義交流連結。（編輯：陳承功）1150925