陳冠廷手作薄荷雞上菜 除夕圍爐飄濃濃嘉義味
〔記者王善嬿／嘉義報導〕今天農曆除夕，家家戶戶圍爐團圓，立委陳冠廷邀請來自貝里斯、紐約的外國友人，用嘉義在地食材學做薄荷雞等年菜，體驗台灣過年圍爐的溫馨氣氛。
陳冠廷日前帶著外國友人，與手藝精湛的大林鎮前鎮長李秀美一起烹煮麻油羊肉、菜頭粿、豬腳筍乾、薄荷雞等年菜，其中薄荷雞更是嘉義民雄、大林、新港與溪口一帶過年必吃佳餚，乘載嘉義幾代人的集體成長記憶，是象徵嘉義的美食之一。
陳冠廷表示，不只薄荷雞用的土雞，台灣土薄荷葉也是嘉義在地食材，此外，菜頭粿的蘿蔔和豬腳筍乾用的竹筍，也都是在地生產，希望藉此與外國友人分享餐桌上的嘉義好味道。
來自貝里斯的洪健玲製作彩椒炒小卷，她說，自己下廚的體驗很難忘，很開心有機會與大家一起製作年菜，尤其薄荷雞好吃又道地。