層次豐富又美味！酸辣杏鮑菇嫩牛肉

酸辣杏鮑菇嫩牛肉

無敵簡單的好味道，低卡營養又方便煮，還很有飽足感，將爽脆的杏鮑菇與嫩滑的牛肉結合，搭配酸辣的醬汁，口感層次豐富，美味又健康，是一道完美的低卡選擇。

食材

• 牛里肌肉, 250克

• 杏鮑菇, 400克

• 蔥, 2根

• 青椒或青辣椒1根, 0.5顆

• 紅甜椒, 0.5顆

• 辣椒, 1根

• 牛肉醃料

• 醬油, 0.5湯匙

  • 蔭油或蠔油, 1湯匙
  • 白胡椒粉, 少許
  • 香油, 1湯匙
  • 玉米粉或太白粉, 2茶匙

• 醬汁

• 蒜頭切末, 2瓣

  • 醬油, 1.5湯匙
  • 鹽, 1茶匙
  • 蔬果白醋, 1.5湯匙
  • 棕櫚糖或二砂, 1.5茶匙
  • 香油, 0.5湯匙
  • 飲用水, 3湯匙

料理步驟

步驟 1：蒜頭切末後調好醬汁備用；蔥洗淨切段，蔥白蔥綠分開放；辣椒斜切；青、紅椒切絲；

步驟 2：牛里肌肉切薄片，用醃料抓勻醃漬10分鐘；

步驟 3：杏鮑菇全部切薄片；

步驟 4：鍋熱後不放油，放入蔥白、青、紅椒；

步驟 5：放入杏鮑菇片，鋪平均；

步驟 6：鋪上醃好的牛肉；

步驟 7：均勻的倒入醬汁；

步驟 8：蓋鍋蓋燜煮10分鐘；

步驟 9：開蓋拌勻；

步驟 10：拌勻後放入蔥綠和辣椒，

步驟 11：略微拌炒一下即可。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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