年節創意料理！年糕排骨

年糕排骨

最近看了韓國料理書，對韓國的食物有更多的認識～其中有一道年糕排骨外型真的很可愛～所以試驗了一下手邊沒有牛肉，所以改為豬肉～吃起來也別有風味！調味上有改成台式風味一點～

食材

料理步驟

步驟 1：準備材料杏鮑菇切成柱狀，長度約6~7公分，會比較好包＊杏鮑菇可換成皎白筍、馬鈴薯，口感上比較沒那麼有咬勁

步驟 2：豬絞肉連同調味料、白芝麻、蒜末一起混合拌勻

步驟 3：確實混合拌勻，可摔打個幾下

步驟 4：取一球，約40~50g的肉餡，鋪平

步驟 5：放上杏鮑菇條

步驟 6：包起

步驟 7：這個份量約做8 個

步驟 8：放上烤盤。烤箱先預熱160度溫度到達後放入～用160度烤這個不是太大顆，建議烤10～12分鐘（烤箱不同時間會有差異）

步驟 9：烤好後取出就可以享用囉

小撇步
也可以用煎的方式，煎到表面上色後，可加入米酒3大匙蓋上鍋蓋，悶煮至酒精完全揮發，透過蒸煮確實讓肉熟透，這樣做出來也會更多汁！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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