農業改良調整作息 應對極端高溫考驗

當極端熱浪成為常態，農業也面臨如何兼顧生產力與勞工安全的新考驗；日本花農把採收工作移到深夜，躲避白天高溫。在法國，生菜遭熱浪重創，菜農被迫停種，部分農場整整少了一個月產量。

菜園里滿是枯死的菜苗，少數存活的生菜也因為提早開花而無法販售，農民只能整片放棄。

菜農：「我們在6月熱浪來襲前，種下生菜，沒想到幼苗才種下幾天就全部枯萎，就算改成早上天氣比較涼的時候種，結果還是一樣，當天就枯掉，整整一個月，什麼都沒辦法種。」

法國西部與北部生菜產區今年夏天遭遇嚴峻熱浪，生菜最適合在攝氏15至18度生長，但近期高溫長時間飆升到將近40度，導致農作受損，生菜價格更從每顆約1歐元漲到近2歐元。

法國水果與蔬菜產業跨業協會主席 索維特：「全法國生菜供應量減少了3到5成，而且情況可能還會持續，現在開始下雨了，或許能在一個半月到兩個月內恢復正常供應，但這需要時間。」

同樣面對極端高溫，日本的花農則是改變了作息。

花農：「我們擔心工人的身體，這是攸關生死的大事，因為氣溫一年比一年高，所以決定改成晚上工作。」

日本農林水產省統計，2024年主要農業從業者中，65歲以上已占大約七成，農業人口高齡化，更加凸顯高溫工作的風險。

花農：「天氣真是太熱了，對吧，採收的時候，背都晒得很燙，頭頂也是，夏天真的太熱了。」

極端高溫不只影響農作收成，也迫使農民改變工作節奏。隨著熱浪越來越頻繁，如何在維持生產力的同時保障勞工權益，已成為農業現場的新課題。