歸仁辦桌文化節10/8仁壽宮開桌 名廚掌廚限百桌9/15開放報名

記者黃文記／歸仁報導

歸仁素有「總舖師故鄉」美名，辦桌文化深植地方。歸仁區公所將於十月八日晚上在仁壽宮廟埕開桌，邀請在地知名總舖師蘇嘉進（嘉進師）及盧正治（盧師傅）聯手掌廚，推出十道經典手路菜，每桌推廣價六千元、限量一百桌，十五日起開放報名，邀請民眾在國慶連假前夕品嘗道地台南辦桌滋味。

市長黃偉哲表示，台南是美食之都，各地都有獨具特色的飲食文化，歸仁更以深厚的辦桌傳統聞名。這次邀請兩位在地總舖師聯手掌廚，希望透過一道道手路菜，讓更多人認識歸仁的美食及辦桌文化。

歸仁區長朱雅宏指出，今年活動特別邀請蘇嘉進與盧正治同台掌舵，推出十道經典手路菜，包含「五福臨門好運拼盤」、「鳳舞金湯御品珍(烏骨雞燉魚翅)」、「龍騰鮮味慶豐年(煙燻現撈龍虎斑)」、「蓮香鰻韻步步高(蒲燒鰻蓮子米糕)、「香酥金蹄獻嘉賓(德式豬腿腳)」、「龍蝦獻瑞金玉饌(龍蝦美式三明治)」、「雙喜錦繡海味拼(鮮蔬貝燒花枝排)」及「一品珍饌福滿盅(栗子一品佛跳牆)」等大菜，每桌只要六千元，呈現歸仁辦桌料理的豐富特色。

活動當晚除安排辦桌饗宴，也將以懷舊歌聲營造昔日廟埕氛圍，並透過互動遊戲及有獎徵答宣導登革熱防疫觀念，讓民眾在品嚐美食之餘，也能認識在地文化並建立正確防疫觀念，打造兼具美食、文化與健康宣導的地方特色活動。