比才 ╳ 大人的下酒菜：超簡單西班牙家常料理「蕃茄大蒜麵包片」，巨大美味與滿足感
這實在是一道簡單到不能再簡單的菜，甚至不能說有任何烹飪技巧可言，但在西班牙的酒館裡，或一般家庭餐桌上卻是常常出現。材料是西班牙極為平常的食物，麵包、大蒜、蕃茄與橄欖油，家家戶戶都有，而這麼簡單的材料，卻能編織出巨大的美味與滿足感。雖然看起來很樸素，但拿來配酒也完全沒問題。以下傳授製作祕訣，喜歡番茄料理的朋友除了這道，也可以來嘗試在家做做看茄汁四季豆、蛤蜊蕃茄義大利麵。
材料
法棍 1截
蕃茄 1顆
大蒜 1瓣
橄欖油 適量
粗海鹽 1撮
作法
步驟1.將法棍以180度烤熱，將它下上對剖成兩片長型的麵包。
步驟2.大蒜對切，以切面在麵包上來回塗抹，讓麵包沾上少許蒜香；接著再將蕃茄也對切，以切面同樣的磨擦麵包，把蕃茄汁液都沾到麵包上。
步驟3.淋橄欖油，灑一點粗海鹽，趁熱享用。
【NOTE】
蕃茄的滋味向來與紅酒很搭，就算不煮成紅醬也是，這道菜請搭配一杯西班牙紅酒。
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