日本老消防署翻修成的「UTSUROI TSUCHIYA ANNEX」，傳統與現代兼並、結合咖啡廳與藝廊的新式溫泉旅館
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2022年12月07日11:55 • 發布於 2022年12月07日01:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌 Kelia Ko ／photo 城崎温泉つちや「只要他想活下去，哪怕只有那麼一點點的機會都必須被搶救，不是嗎？」戲劇《火神的眼淚》帶來不捨眼淚的同時，也點出消防員不分日夜地搶救每個生死交關的生命，顧不及自己遇到的任何狀況甚至是家人的憂心，都得立即放下一切，出動趕往現場的辛酸和煎熬。往往只有在退休之後，才能好好顧及自己的生活，發展自己的第二人生。這種退休前後的劇烈改變並不只發生在消防隊員身上，默默支持著消防隊員的消防署亦然。在城崎，就有個卸下消防職務重啟第二人生的消防署，以超越想像的全新風貌繼續在城崎一帶提供服務。
原為元豐岡消防署城崎分署的這棟老建築，從1970年以來就一直是城崎最安心的靠山。充滿古典日式木造歷史建築旅館的城崎溫泉街道上，因為天乾物燥而不時出現的各種小火災或是急救任務，都由這裡負責保護著人們的生命安全。因此在它退休後，人們也不願見它荒廢拆除，當地老牌旅館「TSUCHIYA」的負責人山田一輝與妻子山田優貴子也是其中之一。他找來設計師討論，融合當地特點與需求，將它設計成結合咖啡廳與藝廊的新式溫泉旅館，成功得到當地政府的青睞，得到翻修改建且經營的機會。最終在2018年，城崎溫泉就此多出了一間承繼傳統並兼具現代新風格的溫泉旅館「UTSUROI TSUCHIYA ANNEX」。
濃縮城崎極致，旅人與文化的交會場
初見 UTSUROI TSUCHIYA ANNEX 時，有別於一般旅館彷彿與日常之間刻意畫上分隔線般的氣派與距離感，它散發出一種溫暖，有如田埂旁偶而會出現的奉茶桶和桌椅，提供一個角落，讓路過的人都能暫時停留，喝上一杯茶，坐著休息一下，跟一同飲茶的人聊些天南地北，再起身出發。那種純樸又親近的氛圍，療癒著每位曾在此處留下足跡的人們，也延續在地佇立逾50年的消防署在當地人心中的定位。
即使只有兩層樓高，但設計師配合原本消防署的建築特徵，在有限的空間中，將整體空間規畫成溫泉旅館與藝廊咖啡的兩大區域。一樓的藝廊咖啡，運用停放消防車的挑高設計，以及多扇透明玻璃組成的落地窗和玻璃門，打造出既寬敞又具開放感的咖啡廳。咖啡廳與後方的藝廊只隔一道牆，展示著當地畫家的作品，從畫作中帶著觀客遊覽城崎所在的但馬地區風景。四溢著木頭香氣的製餐櫃檯，由旅館的副館長山田優貴子掌理。鑽研手沖咖啡的她，從咖啡豆到沖泡全都自己一手包辦，寧願犧牲翻桌率，只為了維持咖啡豆的鮮度與香氣，堅持每杯咖啡皆現磨現沖，讓每位品香的愛好者都能真正賞味到好咖啡。
二樓則是小巧精緻的溫泉旅館，以城崎五個迷人的季節風景：春海、秋晨、冬霧、夏岳及爽秋分別為五間和風客房命名。選用傳統榻榻米、藺草及木製家具，編織出舒適又溫暖的空間。而特別繪製的水墨畫直接重現於牆面，瀟灑有勁的筆觸，道出城崎景色中，跨越千年依舊迷倒眾文人墨客的魅力，並透過靜謐且直白的方式，把季節風景帶進了房間裡。房外的三處風格不同的湯屋，是房客專用的溫泉所在。錯過了它，或許無法再次遇見能如此專注在洗浴上的愉悅時光。
對館長山田一輝來說，UTSUROI TSUCHIYA ANNEX 的定位不是間提供溫泉服務的旅館，而是個使他鄉人遇見城崎的交會場所。這裡只提供純住宿，因為城崎街道上有眾多活用當地捕撈的新鮮海產與地產蔬果，提供多元風味美饌的餐飲處。房客可以在散策夜晚的城崎溫泉街時，順著直覺到這些餐飲處，尋找最適合自己味蕾的城崎饗宴。這裡沒有大片的圍牆與招牌，卸下了旅館給人的隔閡感，邀請每位路過的在地人或旅人來這裡歇歇，偶爾跟隔壁的陌生人搭話交流聊個天。
帶著心中對家鄉的自豪，這棟老消防署翻修成的旅館兼咖啡廳，將城崎的日常與文化輕灑在人們可能停留的空間中，在旅人留宿城崎的期間，點燃他們心中對城崎的依戀。這股沸騰的熱情，就算是消防車來也很難澆熄。亦像是溫泉般，懷著熱意靜靜等待再相見的那一天。
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