適合寶寶吃的中秋副食品點心！天然微甜的寶寶蛋黃酥，健康又應景！

副食品餅乾的注意事項

1.避免過油、過甜。

2.軟質讓寶寶容易入口。

3.小尺寸讓寶寶容易抓握。

寶寶蛋黃酥

材料

地瓜50克、中筋麵粉150克、海藻糖5克、酵母粉1克、鮮奶100克、油5克、蛋黃1顆、黑芝麻適量

作法

1.將地瓜蒸熟後，壓成泥。

2.將地瓜泥揉成6個小球。

3.麵團材料拌入容器內，用手揉至麵團光滑不沾手，靜置10分鐘鬆弛。

4.鬆弛後的麵團再用力揉10分鐘。

5.麵皮內包入內餡，放入烤箱發酵40分鐘。

6.將蛋黃塗刷麵團表面，再撒些黑芝麻。

7.放進170度烤箱烤30分鐘。

營養師小叮嚀

海藻糖甜度低且穩定度高，適合用來烘焙小點心。地瓜含豐富纖維與胡蘿蔔素，天然的甜味，營養好吃。

張彤芬營養師

你們好，我是張彤芬營養師，也是個重視孩子教育的媽媽。「We are what we eat.」我們吃的不只是食物營養，更廣泛融合了觀念、回憶與愛的溫度。親手製備孩子的副食品，傳達無盡的愛與溫暖。