米其林人氣餐廳莆田。兼具福建與新加坡特色菜餚。酥炸冰心榴槤超好吃，辣椒螃蟹夠味夠大器 - 跟著踢小米吃喝玩樂趣
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王品旗下的這個PUTIEN莆田餐館，在評價上一直受到許多人的青睞，當然在總店可是有米其林一星的美譽呢
他們的菜色不只水準品質穩定，小米要來分享一個常常大家會誤會的資訊，莆田其實是莆田菜(這好像是廢話)，實際的資訊是莆田為一個福建的地方，還沒引進台灣的時候以福建菜為主，先在新加坡竄紅，所以大家都誤以為這只有新加坡餐點，小米特別強調這不只新加坡菜，而是許多莆田的福建菜。
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莆田就在光明六路東一段上竹北運動中心的附近，很明顯的目標就是在陶板屋跟新開的全國電子的中間的位置。距離竹北交流道下來後往東的第一個大十字路口而已，門口有著新加坡美麗傳說的文化指標「魚尾獅」作象徵。
進到店裡有候位區，如果說真的人多的時候，大家可以在這邊稍作休息，比較不用被風吹日曬，準備培養稍後享受的心情氣氛
用餐環境，主要在時尚的簡約風裡面有帶了一些新加坡的裝飾的風情環境。
位置上主要為圓桌與方桌，圓桌適合一些家庭與商務聚餐，讓喜歡圓桌一起聊天團聚的朋友可以選擇。
也有方形的桌子，這變得相對彈性的組合，人少也可以吃，人多則可以把方桌併起來，有一個小包廂的感覺呢～
另外一邊是有一些小包廂感覺的半開放式的包廂，分別有兩間是沒有門的，而有一間是有門的包廂，這三間是可以打開連通，很適合一些小部門的聚餐喔！
整體空間裝潢得非常讓人放鬆的感覺。
提醒大家有一個優惠活動，10/21~12/20於點餐時主動出示優惠券或貼文留言畫面，贈送菜品為『金絲麥片蝦乙份』，單桌單筆內用消費滿299元限換乙份，不適用外帶與其他折扣優惠併用。
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來看看菜單吧！今天小米放的是他們一些基本型的菜單，大家可以先做參考，另外每一道菜的一些比較詳細的介紹可以參考以下網址喔！
這是招待的花生小菜，鹹香帶點甜味的脆味口感挺不錯～
我們今天廢話少說，來開動嚕！今天有阿翔弟來跟我們一起吃吃喝喝
先來吃經典的四道小菜(一份320元)，小米覺得人數不多的話，建議直接點這個四格的拼盤(經典四拼)，價格上比較划算，當然人多是可以逐一單點。
這些經典小菜它們都是必點的啦！水晶豬蹄凍就是吃起來軟Q的口感，有豬肉脆度的一個豬蹄凍。
蝦苗嫩紫菜，有微酸的口感，其實有醒胃的作用。
九轉粉腸，這是師傅每天處理小腸，再用極大的心力去手工串「腸中腸」，呈現出一個小腸串起來是一個飽滿的腸子，其實吃起來嫩嫩的口感很不錯吃呢！口中的層次非常多元。
滷水嫩豆腐帶點老皮嫩肉的口感，然後滷的還蠻入味的。
金絲麥片蝦(540元)是新加坡的一個經典菜吧！大大新鮮的蝦子，油炸過之後附上的是蛋絲跟下面的是用奶香麥片去炸過，所以吃起來脆脆的帶點奶香還蠻特別的，那蝦子部份是外脆內軟
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特別提一下喔，最近金絲麥片蝦有感謝禮唷「感蝦禮」，只要滿多少錢就會給一張券
但是小米要偷偷地說，有想要多吃多品嚐的話，可以問店員，也就是下次再來消費的話，就可以免費收到一道蝦喔！
小米還有發現莆田以前都是以福建菜，但現在也多了一些新加坡菜，像這個雙味海南雞(400元)，就是也是一個新加坡特色的菜色。
油雞的部份算是冷盤，雞皮有濕滑的嫩度再搭配上雞肉的甜味，只是單吃也有點也有味道了。
也可以沾莆田的手工辣醬，這屬於酸中帶辣的醬，還蠻解膩的，如果重口味的朋友，就可以沾他們的蔥鹽喔！
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辣媽的辣椒醬(188元)，算是一個百搭的醬，沾海鮮、沾肉類都可以，辣度上還蠻強的喔，有酸勁的辣度，其實還蠻開胃、提胃的。喜歡的話還可以買回家慢慢吃XD
辣椒螃蟹(1188元)這是以大沙公蟹，其實它有兩種不同料理的口味，像這個是酸辣蛋菜名為辣椒螃蟹，另外還有黑胡椒螃蟹(988元)，這是黑胡椒的部份，適合比較重口味的朋友，像這個酸辣大沙公(辣椒螃蟹)，裡面還有附上那個炸饅頭喔！
對了，他們的大沙公是每天活蟹到貨，所以有限量唷，如果確定很想吃，訂位前可以先跟店員預訂唷。
店家也有著小貼心的舉動耶，如果要吃螃蟹的話，會送上一個蟹蟹圍兜兜喔！看起來好可愛，超級適合拍照的
醬汁是有點番茄蛋的香辣版，就是有酸酸甜甜辣辣的口味，但是也有蛋花香在裡面喔！
拿著饅頭沾來吃還挺不錯的，另外他們的大沙公聽店員說，就是他們師傅每天挑選新鮮的螃蟹回來，所以在這個酸辣蛋香的醬汁上面提味，其實它蟹肉也是嫩又鮮味又鮮甜呢，愛吃螃蟹的人一定要來吃看看！
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還會提供一些吃螃蟹的工具喔！讓大家非常輕鬆的狀況吃著沙公的美味。
這個大螃蟹鉗是不是很犯規呢。
小結巴這樣比是想要比說比她的臉大嗎?這個實在是太誇張了！
兩隻蟹肉棒很爽吧！最迷人的就是大口大口吃著蟹肉棒，飽嘴的感覺。(有一股衝動要把兩隻都塞到嘴巴裡面吃，不過被小結巴狠狠瞪了一眼)
醬汁也不要浪費喔，淋在白飯上又可以吃霸王飯囉！ (謎之聲: 愛吃米飯的小米又開始忍不住啦)
叨沙水蓮(220元)，XO醬帶點微微的嗆辣的口感，鹹香的部分是醬油的香味，水蓮有著水蓮的特色，青綠的脆度，這個炒的熟度剛剛好。
圓圓滾滾的蔥頭別忘記吃喔，還有蒜頭也別忘記吃，有著軟綿又有蒜味的甜甜味很下飯！
金銀上湯時蔬(220元)，時蔬是看季節而有有改變，最近是以莧菜為主，這可是比波菜更有營養的蔬菜呢，配上上湯的甜美是大人跟小朋友都愛的菜色。
另外莆田滷麵(230元)也是他們的招牌之一，店員介紹這是師傅手工做的麵條，而且用濃郁的大骨熬出來的湯頭非常的自然，濃又甜，滿滿一碗麵，吃起來還挺不錯的喔！
莆田滷麵其實是福建地區傳統美食，用料十分地豐富，放著許多莆田知名的美食，小米聽說在莆田，這是用來款待親朋好友的，更是酒宴必須的主菜。
另外星洲肉骨茶(450元)也還蠻受歡迎的，而且只要400多元還這麼多排骨，實在是超划算的啦！
它是偏新加坡傳統帶胡椒重口味的湯頭，雖說重口味但是胡椒的嗆辣不會太大，微微的嗆辣帶著肉骨茶的甜味，是小米很喜歡的一道菜，推薦給大家
這種有軟骨的排骨是最棒了～
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當然也是一個很好下飯菜，另外可以跟他們要那個醬油加辣椒來沾，沾來吃會更好喔！
飲料的部份，像這個荔香馬蹄水(110元)還蠻清爽清甜的很解渴，金桔的酸柑汁(110元)，有金桔的香氣而且酸甜酸甜的，也很解膩喔！
最後就是甜點時間了，這個又是一個小米愛吃的榴槤，酥炸冰心榴槤(138元)，但是小結巴在旁邊聽到眉頭開始皺一下了。(小結巴眉頭深鎖，覺得案情並不單純……讓我們繼續看下去)
榴槤打出的一個乳酪狀，藏在脆皮的蛋脆皮的下面，挖開的時候聞到濃濃的榴槤香氣(這時候已經快忍不住想吃嚕)
放到嘴巴的時候，爽啊真的喜歡吃榴槤的朋友，小米覺得非常的推薦，它的榴槤的內餡真的是濃郁又順滑，榴槤的甜味真的是小米的所愛，再配上脆脆的蛋餅皮，喜愛榴槤的朋友必推的甜點！
小結巴說不要再逼我吃了，真的嗎?
但是針對我們愛吃的人，真的覺得好喜歡吃
最後黃金京粿(138元)口感有點像是黑糖糕的口感，軟Q帶點黏牙的口感，也蠻像年糕的，不會太甜也不錯吃，但是小米個人實在是太熱愛榴槤了！
最後店家消費還會考慮到顧客的感受，填顧客意見表，而且還可以抽獎喔！
再提醒一下唷，首先只要加他們LINE@又可以送飲料喔！一個人加一個就有一杯囉！
以上就是小米的心得分享，今天其實小米算是第二次來了，跟剛開幕初次來的時候的品質水準，真的都有保持，而且剛開幕的時候都是以福建菜為主，現在多了一些新加坡菜色，在選擇上又更棒了，每一道都是好吃又下飯，然後肉骨茶跟榴槤點心別忘記吃囉！
（文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文）
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店家資訊: PUTIEN莆田 竹北光明店
地址: 新竹縣竹北市光明六路東一段156號
電話: 03 550 8152
營業時間: 11:30–14:30, 17:00–21:30
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