台南綠色美味 獲必比登推薦

記者陳治交∕台南報導

台南市有三百二十七家餐廳響應加入「環保餐廳」，「東香台菜海味料理」等六家餐廳不僅把環保概念融入經營，更榮獲米其林指南必比登推薦美食，讓大家輕鬆享受高貴不貴的在地美味。

環保局指出，環保餐廳的經營重點，主要有三大方向，一是鼓勵業者採用在地新鮮食材，減少食材長途運輸碳排量，二是不主動提供一次性用品，讓用餐過程減少不必要廢棄物，第三則是推廣惜食點餐，讓顧客能彈性調整份量，減少食材浪費。除此之外，環保餐廳也鼓勵導入節能設備與技術，降低能源消耗，讓大家吃得新鮮又健康。

台南是全台公認的美食之都，每年吸引無數老饕前來朝聖。安南區「東香台菜海味料理」、東區「毛蔬亞洲蔬食」、北門區「田媽媽長盈海味屋」、七股區「黑琵食堂」及中西區「博仁堂（藥膳餐廳）」、「再發號百年肉粽」，每一家都有獨特的風味和故事，更難得的是都獲得米其林必比登推薦。

環保局長許仁澤表示，想要輕鬆實踐淨零綠生活，其實不難，從日常選擇就能開始。台南市有三百二十七家環保餐廳、二十二處環境教育設施場域及十五家環保標章旅館，來趟結合美食、環保與慢活的綠色旅行，好好享受台南獨特又悠閒的綠生活。