【易誤導】咳嗽剋星？橘子皮加生薑治寒咳？不打針不吃藥而是吃它？勿輕信偏方！醫師詳解

網傳「咳嗽剋星終於找到了」、「全家咳嗽一天就痊癒，不打針不吃藥而是吃它」，提到橘子外皮面含有橘紅成分，是止咳化痰的藥物，與陳皮一樣的藥性，加上生薑一起煮，有白色痰液的寒咳，用這個方法特別管用。但專家表示，橘子皮不等於「陳皮」，陳皮不管是果實採收季節、曬乾晾乾、風乾陳化、通風保存等製程都有要求，甚至講究品種、產區，絕不是橘子皮洗一洗、煮一煮可以代替的，新鮮橘皮含有較多的揮發性精油，而包括陳皮在內、屬於芸香科柑橘屬植物果實的「中藥」，則因黃酮類成分而有相關療效，兩者有相同的部分、也有不同的地方，一般民眾難以正確辨識疾病症狀、用藥的微妙更是複雜，呼籲民眾不要輕信偏方、可能養生不成反而有害。

橘子皮加生薑治寒咳的影片？
原始謠傳版本：

咳嗽克星終於找到了，全家咳嗽一天就痊癒，不打針不吃藥而是吃它，止咳化痰、滋養肺部，一次全身痰都化沒了

主要在社群平台流傳這段影片：

查證解釋：

橘子皮不是陳皮 陳皮具有效成分標準
傳言提到「橘子外皮面含有橘紅成分，是止咳化痰的藥物，與陳皮一樣的藥性」。MyGoPen 致電諮詢台北市中醫師公會名譽理事長黃建榮，他表示傳言的作法是將橘子皮、生薑洗洗切切，再放下去一起煮，利用生鮮橘皮中含有的精油、揮發油的效果，但生鮮橘子皮與陳皮不同，陳皮是中藥，有講究的品種產區、特定的採收時節，再經過曬乾、烘乾、風乾陳化等過程，兩者作法不同、藥性也不相同。
MyGoPen 查詢網路上具代表性的公開資料，《本草備要》記載，3 年以上的橘皮才能叫陳皮，有加乘藥效的效果，例如同補藥則補，瀉藥則瀉，不建議多服久服，會損人元氣。乾燥炮製後的陳皮顏色會轉黑，越放久味道越濃，而依據《臺灣中藥典第四版》，陳皮為芸香科 Rutaceae 植物橘 Citrus reticulata Blanco及其裁培變種的乾燥成熟陳年果皮，中藥材則又分為「廣陳皮」和「陳皮」，指標成分為「橙皮苷」（Hesperidin），現行中藥典規範不得少於 2%。由上述資料可知，陳皮有一定的加工炮製過程、成分也有一定的標準，並不等同於生鮮橘皮，傳言卻直接說「與陳皮一樣的藥性」傳言說法錯誤。
陳皮、生薑治寒咳 但咳嗽型態多
傳言指出「白色痰液就是所謂的寒咳，這個方法特別管用」。黃建榮指出，橘皮的揮發油基本上也只是抓到一些症狀，而傳言說生鮮橘皮加上生薑煮湯治寒咳，但其實薑本來就是寒咳的基本方，即使同一次感冒咳嗽，病人也會因為不同的時期、而有不同的表現方式，可能一開始開始「熱咳」的黃痰、後來變「寒咳」的白痰，最後來變「燥咳」，燥咳痰少、比較像是口語說的乾咳，同一個病人在病程發展的前中後都還會有「不同的咳」，況且中醫學理也不是單純只看痰色或咳嗽型態，中醫講求「辯證論治」，每個人的體質不同，咳嗽合併的其他症狀也不同，也可能都是寒咳但病因不同，種種複雜的差異不是靠橘皮、生薑就能解決的。
乾咳、胃腸不佳者要小心 橘皮也易有農殘問題
黃建榮提醒，傳言提到的生薑，若是「乾咳」的病人絕對不可以吃，一吃喉嚨就「燒」 ，喉嚨會越乾、越癢、越咳，此外腸胃不好人也沒辦法多吃橘子皮、生薑煮水，民眾難以「對症」，所以有不適症狀還是要求診專業的醫師及醫療院所，而不是看網路影片自己 DIY 。
黃建榮也強調，市售橘子皮的農藥殘留情況難以確定。因此黃建榮建議民眾若要使用藥食同源的中藥材，最好購買科學中藥廠出產的「安全中藥」，安全中藥是科學中藥廠在製作科學中藥時，將經過製程把關的藥材留下部分供給診所、民眾零售，由科學中藥廠出產的安全中藥較有保障，很多中醫診所開藥材給病患時，也都是進貨這種安全中藥，以避免品質、把關良莠不齊。
MyGoPen曾於 2024 年 12 月提出「【錯誤】網傳橘子皮加生薑炒乾沖水喝治失眠的影片？擴大功效說法！當心農藥殘留問題 」查核報告，提到農業部農業藥物試驗所「農藥殘留監測研究成果報告」的統計資料中，「柑橘」於 2017 年的統計中為「水果農藥殘留監測不合格排行榜」第三名。
橘子相關中藥材眾多 民眾應求醫對症
傳言有提到「橘子外皮面含有橘紅成分」，MyGoPen查詢具代表性的資料，根據 2024 年 12 月《長庚醫訊》「橘子紅了~談柑橘屬水果於中藥的應用」的衛教，橘子相關的中藥包括：
（1）陳皮：陳皮和青皮皆源於芸香科柑橘屬植物橘 Citrus reticulata Blanco 的果皮，陳皮是橘的乾燥成熟果皮，而青皮則是乾燥幼果或未成熟果皮。陳皮能化痰、調理脾胃，藥性溫和。
（2）青皮：青皮以疏肝為主，能加強身體的疏通功能，包括內分泌、淋巴和血液循環等，青皮作用較為強烈。
（3）橘紅：橘紅是取橘子果皮的外層橘紅色的部分。
（4）化橘紅：是芸香科柑橘屬植物化州柚（Citrus maxima ‘Tomentosa）等未成熟或近成熟的乾燥外層果皮，和橘紅、陳皮、青皮是不同種的植物，但和橘紅有部分類似、部分不同的用法。
（5）枳實：是酸橙或甜橙的乾燥幼果，有行氣化痰、幫助消化、緩解腹脹的功效。
（6）枳殼：枳殼的來源為酸橙及其栽培變種的乾燥未成熟果實，藥性類似枳實，但作用比枳實緩和。
該文提到，上述都是芸香科柑橘屬植物果實的中藥，含有橙皮苷（Hesperidin）、柚皮苷（Naringin）、新橙皮苷（Neohesperidin）、芸香柚皮苷（Narirutin）等黃酮類成分，傳統上屬於行氣化痰的「理氣藥」，強調可用時令蔬果「補充營養」，但最好是尋求中醫專業調理。由上述資料可知，橘子皮在中醫藥的學理有其複雜、細微差異，民眾切勿聽信偏方、以免養生不成反而有害健康。

結論
總結而言，陳皮、生薑在中醫藥學理中確實有止寒咳、化痰等效果，但是傳言說的「橘子皮」並不等於陳皮，傳言只取生活中常見、常用的「藥食同源」材料，未經炮製陳化等減毒、增加藥效等製程，卻宣稱正統方劑的療效，傳言說法錯誤。

衛教資源：
長庚醫訊 - 橘子紅了～談柑橘屬水果於中藥的應用
深浦藥品 - 陳皮理氣健脾，燥濕化痰
諮詢專家：
台北市中醫師公會名譽理事長 - 黃建榮
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