臺南牛肉節雙B盛宴湧入千人強打在地飲食文化

【勁報記者于郁金/臺南報導】今(113)年臺南市政府以94愛國產牛為主題，在善化啤酒廠打造一場國產牛肉美食饗宴，多家清燙牛肉店家及創意牛肉店家大展牛肉料理秀，加上善化啤酒廠產製限量芒果啤酒免費試飲，「雙B」(牛肉Beef、啤酒Beer)滋味十分誘人。

臺南市長黃偉哲表示，臺南科學園區產值已達全臺第一，而臺南農業、畜牧業也不遑多讓，臺南牛肉湯是「頂港有名聲，下港有出名」，主要是因為臺南設有肉品市場，早晚提供牛肉在地新鮮配送，是臺南國產牛肉重要優勢，掌握黃金時間上桌，才能確保牛肉鮮嫩度，也是民眾品嚐到臺南牛肉湯鮮甜致勝關鍵。

現場有臺南晶英酒店、洪昌麻辣鍋及鮮鮮時尚幸福坊組隊來場牛肉料理王比賽，用國產牛肉搭配啤酒及在地食材創意出菜，吸引百位民眾搶當評選員，品嚐滿滿牛肉香；同時，也邀集7家老饕喜愛清燙牛肉湯店家(阿裕、鴻牛、牛莉莉、和味、宇航、勝立及蠻牛)，選用新鮮急送溫體牛肉來烹煮每一碗牛肉湯，挑動著每位民眾舌尖味蕾。

國產牛肉不僅能清燙，亦能被創意發揮，今年民眾來到活動現場一次滿足多國(臺、西、日、越)異國牛肉料理風味；下午時段由產地記者-陳志東用「臺南牛肉湯-從牧場到餐桌這段路」主題，與民眾分享臺南牛肉湯在地飲食文化，啟發民眾對國產牛肉認識，深入了解臺南牛肉湯飲食精髓，同時邊聽邊淺酌由BAR TCRC在2024臺灣設計展上展示「臺南牛肉湯雞尾酒」，眾人共同展現對獨特臺南飲食文化喜愛！豐富活動內容吸引超過千人前來享受今年牛肉派對盛會。

農業局陳仲杰代理局長表示，臺南25家國產牛肉店家「到店消費享優惠活動」已經自12月5日開跑，持續到12月25日，提醒民眾趕快把握時間前往消費，同時在指定期間(12/10-12/20)消費滿300元就贈刮刮卡，有機會刮到94碗米其林指南推薦清燙牛肉湯超大獎項！且已有多家配合店家成為臺南購物節特約店家，民眾消費登錄臺南購物節網站再享有購物節抽獎資格，多重優惠享不完！民眾把握機會並用行動支持國產牛肉；相關活動資訊可至「南得極品」粉絲團或「好南入手」https://www.haonanbuy.com/）網站了解活動內容。
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