今天的天母人帶路要來介紹一家位在新光三越旁的天母東路上，有一家裝潢風格隱蔽又有格調的義式餐酒館「Fumo」，在義大利文來說就是「煙」的意思，正好對應著這間餐廳主打的柴燒排餐料理的獨特氣質，讓我們隨著幽暗又有情調的燈光進入一探究竟！
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東區名店新姊妹
「Fumo」是來自東區的北義料理名店「Cantina del Gio」、「Cantina del Gio」的姊妹店，老闆是一對來自義大利的父子，這三間餐廳都各自展現著不同的特色，尤其是「Fumo」最顯得靜謐優雅，搭配別出心裁的不規則狀火紅燈具，木質的桌椅、黑板岩質的餐具擺設，冷調中有種綻放閃爍燈火的景色，正是這間店獨有的味道。
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鮮嫩高質感排餐
其實「Fumo」的菜單會定期隨做更換，會配上當令特色食材玩轉出不同的創意，無論是義大利麵、燉飯還是各式各樣的開胃菜都值得一試。但還是有主打的項目如排餐類，尤其是主打柴燒，從座位上就能看到廚房裡的熊熊烈火。像是紐西蘭鹿腰肉就是讓人印象深刻的料理，鹿肉的油脂不多，卻還是處理得又嫩又順口，其他像和牛厚裙肉則明顯帶有肌紋理，脂肪較少但肉質細嫩，少澳洲牛肋眼則可以吃到較多的油花，各有不同風味。另外炭烤海鮮類也是招牌，值得一試。
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fine dining等級用餐體驗
不得不說「Fumo」的用餐體驗非常棒，有fine dining等級的享受，又有餐酒館的愜意感，尤其是店員都會很仔細推薦該道料理適合搭配的酒類，其實不太會選擇障礙。只要廚師有空，也都會出來詢問顧客的意見與反應。最後這裡的道地義式創意甜點也是值得推薦，看那精美的擺盤就是好吃又好拍。
source：fumo、Bella儂儂
【天母人帶路】
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