記者丘安、陳華興∕桃園報導
「百年醃缸味，千人共流傳」每逢雙年數舉辦千人踩酸菜的桃園市平鎮農會，二十六日上午邀集了近千的民眾參與，大人小孩不亦樂乎感受傳統踩酸菜的樂趣，桃園市副市長蘇俊賓則表示，酸菜是由芥菜做成，是客家菜中最不可或缺的元素，也可以說沒有芥菜入菜就稱不上客家菜，歡迎國人到桃園來享受最好吃的客家菜。
平鎮區農會近年每逢年為雙就舉辦踩酸菜活動，年數為單數時則舉辦釀冬瓜，發揮客家人勤儉的精神，也推廣平鎮區的農特產，二十六日上午邀請了近千的大人和小孩一起來踩酸菜，讓平時不易接觸到客家製作酸菜的小朋友很是稀奇。
蘇俊賓表示，桃園是台灣的客家首都，也是台灣的客家美食首都，芥菜則是客家菜最不可或缺的元素，許多人原本分不清楚福菜、梅乾菜、長年菜、鹹菜與雪裡紅的區別，來到現場就能知道，這些皆是由芥菜醃製而成，他並表示，市府將持續與地方農會合作，讓平鎮的客家文化與美食揚名台灣。
蘇俊賓表示市府積極推動食農教育，九月初邀請南勢國小學童共同參與芥菜栽種的過程，帶動客家文化傳承，並讓地方特色農業及食農教育經由農民傳承莘莘學子。
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