腎食堂五春米發表　從一碗飯開始守護高齡健康

左至右：興大產學研鏈結中心蔡祁欽組長、應經系黃炳文教授、產學研鏈結中心張健忠主任、智耕公司黃明發董事長、興大陳全木副校長、亞大附醫林軒任醫師、黃裕銘老師、巫立暘青農。（圖/記者廖妙茜拍攝）

（觀傳媒中彰投新聞）【記者廖妙茜/台中報導】國立中興大學育成團隊「腎食堂」(智耕創新股份有限公司)，多年來致力於慢性腎臟病飲食管理食物的開發。今(28)日腎食堂於興大實習商店舉辦新產品「五春米」發表會，此款米採用台灣越光米品種，在粒型、香氣與黏彈性表現上優於市售一般白米，並經過專利低蛋白栽培技術栽培，使蛋白質含量自然下降，同時保有完整米香與口感。讓腎臟病患者不再因低蛋白飲食而困擾，也讓一般民眾能提早開始保養腎功能。

腎食堂創辦人黃明發藥師表示：「Farm before pharm是腎食堂研發產品的理念，我們相信，精準營養不是在生病後才需要，而是在日常飲食中就應該存在。五春米的誕生，就是希望每個人，不論是否已有慢性病，都能輕鬆吃到更適合自己的主食。」

腎食堂與彰化在地青農巫立暘合作，嚴選台灣在地越光米種，以自然農法的方式耕作。所採用的低蛋白栽培技術，近期已獲得台灣發明專利認證，透過營養肥料、栽培技術與智慧農業等方式，有效降低蛋白質含量，並穩定產出高品質、低負擔的機能米。

五香米採用低溫儲存方式保存，更引進日本的精米機、選米機篩選出高品質的白米，獲得了CNS一等米的品質認證，每一口米飯都保有黏性、彈性與濃郁的米香。

此次研發亦受到國立中興大學育成中心的輔導與培育支持，從技術驗證、產學資源整合到商品化推進，協助五春米順利從田間走向市場。發表會現場也提供民眾試吃，獲得現場消費者高度評價，即日起在國立中興大學實習商店以及元氣腎食堂網站皆有購售。

腎食堂未來也將持續投入更多機能性食品的研發，下一步將會聚焦於控醣飲食管理，滿足更多慢性病、銀髮族及養生族群的日常營養需求。「健康不應只是醫院裡的事，而是一種全家人都能參與、從每一餐就能實踐的生活方式。」腎食堂團隊強調，五春米就是讓這樣的理念從「餐桌」開始實現的第一步。

腎食堂是一個專注於健康飲食與精準營養的機能性食品品牌，致力於開發「照顧全家腎臟健康」的輕負擔飲食，並獲各大醫學中心腎臟科醫師及營養師推薦，打造適合銀髮、慢性病與健康族群的健康食品。