座無虛席的銷魂美味——金正好吃雞肉
▲位在淡水的「金正好吃雞肉」店面座無虛席，外帶人潮不斷。
文／沈軒毅(過上好日子)
和Pino主廚謝宜榮相約，選在謝主廚最近發現的金正好吃雞肉，雖然遠在淡水，還是衝了！
店家11點半開門營業，時間還沒到大概就有近10個人在排隊了，有人戴著安全帽，顯然是提早來外帶午餐，內用空間不大，甫開張就坐滿了。店家主打雞肉，販售的品項很簡單，乾拌麵、雞肉飯、雞油飯、雞肉切盤、還有燙青菜、白菜滷、筍絲等。
3個人直接切了半隻雞，候餐時，只見外帶人潮不斷，看著隔壁桌點的銷魂雞肉飯實在好驚人，大碗公裡裝了快滿出來的白飯，搭配高麗菜等2款青菜和1顆荷包蛋，再鋪去骨切丁的雞肉，淋上醬油膏，份量十足。夭壽！我暗忖這份量我應該也吃不完，竟然才95元，餐飲難做呀。
▲金正好吃雞肉的「銷魂雞肉飯」份量十足。
半雞也很驚人，好大一盤，用的是仿土雞，煮得蠻好的，腿肉吃來皮Q肉滑，胸肉也嫩而不柴，沾醬則是醬油膏，若嗜辣，店家亦備有辣炒菜脯供自取，又香又辣很好吃。謝主廚觀察，這家店用的雞隻品質很好，而且都是母雞，煮的火候很好，重點是價格很實惠。
▲金正好吃雞肉的「雞肉切盤」，腿肉皮Q肉滑，胸肉嫩而不柴。
因為切半雞，還點了雞油飯、乾拌麵當主食，雞油飯會淋上醬油膏，若不淋可事先提醒店家。米飯煮得也不錯，Q而不糊爛。
▲淋上了醬油膏的雞油飯，Q而不糊爛。
菜單裡的湯品只有下水湯和貢丸湯兩款，但點飯會附上清湯。清湯是以煮雞原汁為底，喝來還帶點川芎之類的淺淺藥香。離開時，透過玻璃窗看到雞屁股好肥美呀，可惜吃不下了，不然真想點一份。
真希望住家附近也有這樣的小店，美味、乾淨、實在，謝主廚笑說：「銷魂雞肉飯居然才95元，要是在天母，這樣的品質可以賣到150元。」若硬要挑剔一下，就是地板看起來很乾淨，但走起來感覺有一點點滑，或許店休前好好刷洗一番，會更加安全。
感謝謝主廚，讓我們度過美好的午餐約會，下次休假再一起吃飯、喝咖啡。
金正好吃雞肉
新北市淡水區北新路169巷37號
02 2626 2642
11:30-1400、17:30-20:30
周日休