《黑白大廚》韓國爆紅「烤大蒜泡麵」！大蒜好處超多，預防癌症、老年癡呆，促進新陳代謝還能減重！ | 柯夢波丹

PHOTO CREDIT: @netflixkr，Getty(SimpleImages)

最近朋友見面第一句話就是「你有看黑白大廚嗎？」Netflix實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》即將迎來完結，到底是誰獨得3億獎金！節目開播以來除了參賽者，三星、拿波里黑手黨人氣翻紅，餐廳一位難求。就連重量級評審「國民美食家」白種元 Youtube，由米其林三星主廚安成宰料理的「烤大蒜泡麵」都在IG、Threads爆紅，「大蒜」這個食材再度掀起討論！
>>減肥必看！10種純天然「吸脂肪食物」刮油燃脂、越吃越瘦，體重停滯期最推薦

三星主廚「烤大蒜泡麵」

COPYRIGHT: YouTube

PHOTO CREDIT: @paik_jongwon

很多人對「大蒜」這個食材避而遠之，因為它的氣味很重，生吃太刺激還會燒胃、燒心，《黑白大廚》評審三星主廚 安成宰分享自己的「烤大蒜泡麵」食譜。烤過的大蒜去除辛辣感、味道更柔和，白種元老師都稱讚「可以立刻賣了！」

COPYRIGHT: YouTube

PHOTO CREDIT: @paik_jongwon

「烤大蒜泡麵」食譜

STEP. 1 拿整顆的大蒜2～3球，保留大蒜皮並切掉蒂頭，直接放入烤箱烤至飄出香氣。

STEP. 2 烤好的大蒜放入冷水中煮開滾。

STEP. 3 將已煮軟的大蒜壓碎，倒入泡麵的料理包後再次煮滾。

STEP. 4 取出大蒜皮、放入泡麵體，煮到麵體軟硬適中即可。

5 個大蒜的好處與功效

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: Thana Prasongsin

大蒜除了有增添料理風味，讓味道更深厚的提味效果，大蒜本身也含有豐富的營養價值，像是維生素C、維生素B6、鉀、磷、鋅、硫、錳等…，只要注意不要空腹生食，適量攝取大蒜其實好處很多。

>>補充再多都沒效！保健食品也有抵消作用？4組不能一起吃的保健食品，避免無效補充、傷身又傷荷包！

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: elenaleonova

另外要特別提醒大家，大蒜是對寵物極度有害的食物。 大蒜、洋蔥和韭菜這類食材含有的「硫辛酸」，會破壞寵物的血液細胞，引發牠們貧血、腸胃炎等不適症狀，嚴重還會有中毒症狀，料理時記得要洗手並遠離毛小孩！

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: SimpleImages

1. 提升免疫力，預防感冒

大蒜本身不能醫治感冒，但因為大蒜可以減輕發炎現象，可以提升人體的免疫力。大蒜的「抗氧化」特性可以預防感冒，並且縮短感冒的時間。

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: Anna Mardo

2. 降低血壓，保護心血管

大蒜的蒜素可提高一氧化氮合成，幫助血管舒張、改善血壓。大蒜中的「蒜素」還能降低膽固醇合成，血管中血液能順利流通，進而達到保護心臟、心血管的效果。

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: Westend61

3. 抗癌防癌

研究顯示大蒜是可以防止腫瘤增生的，大蒜中的「蒜素」可抑制致癌物亞硝胺的形成與代謝，尤其對於於胃癌、大腸癌等有預防的作用。

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: Anna Elias

4. 增加新陳代謝，幫助燃脂減肥

吃大蒜不能直接降低體重，但大蒜有抑制食慾的效果。而且大蒜中的「大蒜素」除了抗癌，還可以增進新陳代謝，讓減肥燃脂變得更容易。

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: chrisboy2004

5. 抗氧化能預防失智症

大蒜含抗氧化劑，屬於富含多酚的食材，可以降低腦部退化風險，對失智症風險也能減少。

【延伸閱讀】

PHOTO CREDIT: Cosmopolitan

超級食物「奇亞籽」紅什麼？「奇亞籽」10大好處、瘦身食譜公開，抗老又能瘦身難怪女明星、超模都愛吃
孫芸芸也吃「白人飯」維持身材！極度自虐的西方苦難餐，乾淨飲食吃對了其實好處很多抗老又能清宿便！超天然變美水果「火龍果」你一定要認識，6大營養功效、食用禁忌、食譜一次看

❤️ 加入COSMO LINE 所有慾望一次滿足 立即加好友

＊本文由 柯夢波丹Cosmopolitan Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊

加入 COSMOPOLITAN LINE@ 好友，更多流行時尚資訊，盡在《柯夢波丹》