白湯匙主廚崔鉉碩撲台先嗑黑糖珍奶 賣義大利麵強調「有加蒜」
韓國名廚崔鉉碩參加完《黑白大廚：料理階級大戰》後再翻紅，與外送平台foodpanda合作，將上架兩道招牌料理，除了獨創的韓國人蔘雞湯，也沒少了蒜香蛤蜊義大利麵，還強調是「有記得加蒜的」。今（11日）崔鉉碩來台參加記者會，透露一到台灣就叫外送點了黑糖珍珠奶茶，還不忘調整成「半糖去冰」，被稱讚「很內行」讓他笑開懷。
崔鉉碩主廚擁有超過30年的廚藝經驗，更是韓國高檔餐廳CHOIDOT的行政主廚，這次與台灣外送平台合作，他分享由於台韓食材味道有些微差異，因此有先派廚師團隊來台研發，加上平常蒜香蛤蜊義大利麵在餐廳是做完兩三分鐘就會上桌，但因爲外送屬性，開發食譜時，有把焦點放在「放一段時間口感仍很好吃」上面。
至於會不會煮膩了蒜香蛤蜊義大利麵？他分享因為在《黑白大廚》忘記加大蒜這件事，在韓國也成為熱門話題，甚至還因此賣起料理包，業績還成長好幾倍，「蒜香蛤蜊義大利麵其實是義大利菜中，做法最簡單的，也因此根據廚師的不同，會有極大差異，我的蒜香蛤蜊義大利麵味道絕對也跟別人的不一樣。」
講起在節目不分晝夜拍攝，曾脫口而出「這年紀熬夜可能會失智」，他今分享有一次還拍了38小時，所以才會這樣說，更自曝自己本就常忘東忘西，還分享媽媽總是會為此一次買20把傘，但當韓國夏天雨季過去，等到秋天時只會剩下一、兩隻，自己也對忘東忘西這點很苦惱，不過講到料理專業，他說：「以後絕對不會忘記加大蒜！」
這次崔鉉碩來到台灣，也對台灣粉絲的熱情印象深刻，他透露其實也常有台灣人到他的餐廳捧場，「之後若有台灣人上門，我一定會多放一點肉、多放一點麵，以及最重要的是一定會多加一點蒜頭。」笑翻全場。
更提到若有機會來台開餐廳，他也是深感興趣，若有機會預計先在台北開一間融合韓國傳統跟台灣在地口味的時尚摩登精緻餐飲，也希望能有不同的方式，像是推出料理包，讓台灣民眾有機會多嘗到他的料理。