確保食安 南市免費提供端午食品簡易檢驗試劑
端午佳節將到，為確保食安，台南市衛生局提供食品漂白殺菌劑過氧化氫及工業色素各200份。即日起，上班日上午9時至下午5時，有需求民眾可持身分證件至衛生局林森辦公室一樓服務處及東興辦公室一樓服務處免費領取。民眾如以試劑檢測結果疑似陽性時，可提供檢體來源給該局食品藥物管理科，經再行抽驗確認後，即可告發該食品製造業者。食品藥物管理科洽詢電話06-2679751或06-6357716。
衛生局指出，過氧化氫俗稱雙氧水，具漂白殺菌作用，添加於食品可漂白殺菌，常被不肖業者用於魚肉煉製品如魚丸、魚板等、麵製品烏龍麵、濕麵條、油麵及米苔目等、豆類製品干絲、豆干及麵腸等、新鮮蓮子及鹽水雞等。依規定食品中不得殘留。
衛生局表示，為保障民眾健康及遏止市售食品違法添加物，請檢驗中心配製食品漂白殺菌劑過氧化氫及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃）三合一行動檢驗試劑各200份，提供民眾食品篩檢DIY。行動檢驗試劑使用方法簡單，民眾只需於食品加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加。
衛生局表示，皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，若使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。簡易試劑為強酸性試劑，具有腐蝕性，請置放於陰涼、嬰幼童不易取得的地方，防患試劑遭到誤用。使用試劑時，應避免與人體接觸，如有誤食或因接觸造成不適，請儘速就醫。
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