台中唯一「鐵板串燒」居酒屋，結合東西料理風格蹦出新滋味

在台中以日式居酒屋為主打風格的店家眾多，若想嘗試不同的居酒屋料理，肯定要來試試位於向上北路的【川丰居酒屋】，來趟既衝突又和諧的味蕾饗宴。

【川丰居酒屋】位於綠光計劃文創部落的附近，逛完文創店家後，很適合到【川丰居酒屋】來場中西合併的居酒屋之旅；店面外觀有著日式居酒屋的懷舊風格，一旁還有各色紙傘點綴牆面，店內所提供的餐點有別於傳統日式居酒屋，提供讓許多饕客為之一亮的餐點，替其增添了許多印象分數，與周圍的居酒屋區別開來的特色 。

【川丰居酒屋】菜單品項相當豐富，有生魚片、串燒、燒烤與鐵板料理，且結合日式與西式的特色料理，像是洋風鮭魚刺身、洋風創意茶碗蒸等，以西式的擺盤與調味顛覆大家的想像；串燒更是獨樹一格，是全台中唯一引進日本大阪鐵板串燒料理方式，口感與風味上都有別於一般的日式炭烤。

洋風鮭魚刺身
用西餐的擺盤方式呈現鮭魚生魚片，與基底的香柚荷蘭醬搭配，有著獨一無二的生魚片風味；表面稍微炙燒後的鮭魚，再撒上英國馬爾頓海鹽，引出更多的鮮甜滋味，可以搭配底層蔬果與香柚荷蘭醬一起吃，感受生魚片的嫩口與酸甜荷蘭醬交織出清爽的風味。

洋風創意茶碗蒸
以高湯做為茶碗蒸基底的甘甜，蒸至微凝固後在上層加入西式南瓜濃湯，增添茶碗蒸的口感與層次，且擺盤十分講究，有如一件藝術品般，不僅味道驚豔在視覺上也顛覆了茶碗蒸給人的簡單印象。

辣味噌雞腿田園燒
使用國產的雞腿肉與多樣蔬菜炒製，其中的靈魂是店家自己調製的辣味噌，微辣口感十分下飯，而頂端裝飾的三色絲(紫地瓜、地瓜、芋頭)處理得不僅清爽也增添口感。

鐵板串燒
讓食材有著肉汁的鮮甜與軟嫩口感，再搭配不同的香料為食材增添不同風味。

泛淚雞肉丸
選用每日電宰溫體雞肉佐新鮮的辛香料醃製入味，再經過手工捶打的定型製作，費工耗時的製作有著滿滿溫度，選擇台式作法結合不同元素，總長笑著說除了師傅製作到泛淚外，也希望大家在入口咀嚼時都能感受到家的味道。

明太子雞肉串
選用國產的雞腿肉，以鐵板串燒的方式留住肉汁，一口咬下有著驚人的軟嫩口感，而表面的香蒜明太子醬也帶出不同的鮮甜滋味。

塩蔥牛肉串
使用美國板腱牛排，在師傅用心處理掉多餘的油脂與筋膜後，再用奶油煎烤，搭配自製的鹽蔥，層層堆疊的滋味與軟嫩口感不在話下。

豬哥抱蝦妹
將五花肉片包裹蝦仁，再搭配上層師傅自製的南洋風味沙嗲醬，感受到沙嗲醬的濃郁與蝦子鮮甜的完美結合。

起司蝦仁春捲
用春捲皮包裹蝦仁與起司，外層酥脆春捲與內層Q軟扎實的蝦子帶著一股奶香氣，層層遞進的風味感受讓人難以忘懷。

【川丰居酒屋】希望在菜品上做出自己的特色，將不同的元素融合進居酒屋裡，為料理增添新色彩。臉書社群也不時發布新菜色上市的消息，為居酒屋增添不同的期待與味蕾享受，想試試不同的居酒屋風格料理，【川丰居酒屋】會是你的首選名單之一。

店內座位寬敞，也有包廂式的座位。
川丰居酒屋
店家地址：台中市西區向上北路138號
店家電話：0976277687
營業時間：18:00-2:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3ndV2kD
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