美醜不重要　李宛蓉曝食物道具要能協助演員入戲

台灣出生長大的李宛蓉，10年前立志成為食物造型師，隻身飛往美國洛杉磯追夢，至今參與過《安眠書店》《羅曼律師》等數10部影視作品，她日前回台主持金馬電影工作坊，分享經驗，也傳授食物造型的竅門與心法。

食物造型師在台灣、歐美都屬新興行業，一般大眾所知甚少，李宛蓉常要解釋市場需求和工作特性。她表示，商業攝影方面，連鎖速食店的各式廣告、一般餐廳的菜單照片，或店家在社群網站分享的動態照片，透過食物造型師巧手，都能讓畫面裡的餐點看來更美味可口。

如果是電視或電影劇組，食物造型師的任務就是「配合劇本設定，從年代、地理位置和角色等，來製作符合故事線的食物道具。外觀不一定要多美，但要合理，要能幫助演員和觀眾入戲，畢竟它是道具，最重要功能是輔助角色。」

食物造型師要配合劇本年代、地理位置和角色等設定，製作符合故事線的食物道具。（李宛蓉提供）

談到食物造型師在美國市場的現況，李宛蓉表示，現今，很多咖啡店和餐廳意識到網路行銷的重要，會想在自家社群網站放上美麗的照片，意味著愈來愈多食物造型師可以藉由這樣的管道招攬顧客。她說：「目前以洛杉磯為例，大約僅有7、80位食物造型師，以一個大城市來說不多。」

雖然如此，她也坦言，食物造型師滿難以正職維生，也許美食雜誌會僱用類似食譜開發、食譜測試的人員，一旦需要拍攝食譜的時候，這些人便順理成章成了食物造型師，「可是專職的食物造型師非常少，大家幾乎都是自由工作者。」

李宛蓉在好萊塢已參與過《安眠書店》等數十部影視作品。（Netflix提供）

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