巷仔內美食　六必居潮州沙鍋粥　預定才不會撲空的美味

冬天來一鍋暖呼呼的粥最對味，但想要一嚐「六必居潮州沙鍋粥」，現撈海產搭配生米、濃郁高湯的鮮甜美味，沒有事先預定恐怕會撲空。
「六必居潮州沙鍋粥」總店位於新北市板橋區中山路上，分店則在不遠處的民權路上，2家店每到用餐時間總是高朋滿座，所有的粥品都是現點現煮，大門口擺放水族箱，各種活跳跳的生猛海鮮就是店家對於食材的堅持，「新鮮看得見」。

▲「六必居潮州沙鍋粥」大門口擺放水族箱，各種活跳跳的生猛海鮮就是店家對於食材的堅持。（圖／記者蔡琇惠攝）
招牌蟹膏粥是人氣粥品，採用新鮮活跳的紅蟳、沙蝦、珠貝、冬菜，將海鮮的鮮甜融入粥底，加上每天現做墨魚丸與生米加入高湯，耗費30分鐘以上熬煮成粥，起鍋時再淋上獨門秘方堅果醬，再搭配上芹菜、香菜、胡椒，相當受到饕客們的歡迎。另外，還有超人氣鮑魚粥、 極品干貝粥、極品皇帝粥、沙蝦粥、鯛魚粥、土雞粥，選擇相當多元。
六必居的熱炒也不能錯過，避風塘螃蟹、麻油松阪肉、蜜汁中卷、鳳梨蝦球、金牌油雞、水蓮炒肉絲、招牌蛋豆腐，每一道都令人唇齒留香，價錢也經濟實惠。

▲「六必居潮州沙鍋粥」總店位於新北市板橋區中山路上。（圖／記者蔡琇惠攝）
店裡還免費提供取材自多種藥草組合而成的養肝茶，每天現場熬煮好幾大桶，用餐客人可無限續加，原來老闆遠到廣東潮州拜師學藝，當地沙鍋粥都賣到凌晨，養肝茶照顧客人也照顧員工。