家常薯條怎做才香？美食家揭5步驟

炸物酥脆口感與迷人香氣，尤其吃起來外酥內軟薯條，更深受許多人喜愛，也因此會有許多人在家自己自製薯條來吃，而「家常薯條」要怎麼做才會香呢？對此就有美食家給出了5個步驟，直言「炸出來黃金又酥脆」，引起熱議。

▲炸物酥脆口感與迷人香氣，尤其吃起來外酥內軟薯條，更深受許多人喜愛。（示意圖／取自pixabay）

根據美食狐搜號《小楊聊美食》中指出，以前最喜歡就是吃薯條，尤其是薯條和番茄醬的搭配，簡直就是絕世美味。也因此《小楊聊美食》更分享了自己做家常薯條的五個步驟，首先是「馬鈴薯去皮，放入清水中洗乾淨，切成長條形狀」；再來則是「把切好的馬鈴薯長條放在清水中浸泡，去掉部分水分」；第三「鍋內燒開水後，撒入適量食鹽，倒入浸泡好的馬鈴薯長條，燒開後，繼續煮2-3分鐘，然後撈出弄乾水分」。

第四「把吸乾水分的馬鈴薯長條放入冰箱內，冷凍3個小時，即可取出」；最後「在炸鍋內倒入多一點的食用油，燒熱後，放入冷凍好的馬鈴薯長條，小火炸到馬鈴薯長條呈現金黃色，即可撈出沾番茄醬食用」，而這樣的薯條做法，做法簡單，炸出來的薯條也是黃金酥脆，比速食店買來的還要好吃。（編輯：王柏文）

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