【澳門土生葡菜】澳門必買伴手禮魚罐頭　私心推薦5大品牌

**緊鄰澳門福隆新街旁，有一間裝潢超有質感、專賣葡國魚罐頭的「LCM澳門葡式辣魚店」，店內引進超過19種葡萄牙知名的罐頭品牌，每家還有至少兩、三種以上的口味，讓有選擇困難症的我，恨不得每種都來一個。

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LCM的全名是「LOJA DAS CONSERVS Macau」的縮寫，而LOJA DAS CONSERVS是由葡萄牙魚罐頭協會創立的品牌，葡文指的就是魚罐頭專賣店。LCM的老闆因為在葡萄牙留學，偶然認識魚罐頭協會股東，說服他們讓他成為品牌代理，於是魚罐頭專賣店在亞洲的第一間店，就在澳門。

推薦1：百年碧念思只賣最好魚罐頭

店員Jason特別推薦幾種一般超市買不到的口味給我們，比如有近百年歷史的「碧念思」（Pinhais），生產出同行中公認水準最好的魚罐頭，在LCM能買到90克或125克的沙丁魚罐頭，克數的差別在於90克的是小條的沙丁魚，吃起來肉質緊湊；125克裝的是大條、較肥厚的沙丁魚。

推薦2：友善環境 聖．卡塔麗娜的魚只釣不捕

只使用高品質鮪魚製作魚罐頭的「聖．卡塔麗娜」（Santa Catarina），為了增加對環境的友好性，每條魚都是透過垂釣，而非網撈，官方特別推薦紅椒、羅勒、茴香三種特殊口味。

推薦3：獨特鱈魚子部位 超下酒好料

在葡萄牙主要的魚罐頭來源有沙丁魚、鮪魚、鯖魚、竹莢魚、鯷魚、八爪魚等。其中一家罐頭品牌「古木樂」推出的鱈魚子罐頭，深受遊客喜愛，除了直接吃，還可放在餅乾上，或作為沙拉的配料，皆十分下酒。

推薦4：葡國老人陳年復古版 人工篩選魚肉

在LCM也能買得到超市常見的葡國老人魚罐頭，差別在於，LCM販售的是由官方認證，一般超市買不到的陳年復古版。Jason強調，超市賣的是積壓過的魚肉，陳年復古版則是人工一條一條挑選，品質完全不同。

推薦5：維安娜捕撈口味超多種 買到手軟

LCM每天都會選擇一種罐頭提供客人試吃，那天我們品嘗到的是「維安娜捕撈」（Vianapesca）的檸檬沙丁魚，這家罐頭工廠一直以口味豐富眾多而受到歡迎，隨便拿幾罐就能裝買一籃。

有很多人誤以為魚罐頭是不是添加很多防腐劑？為什麼會保存這麼久的時間？Jason解釋，其實是魚罐頭是通過真空、高壓、殺菌，然後加入橄欖油，完全隔絕空氣，所以可以飽存很多年，但如果顧客買回家，開罐之後，一般放入冰箱冷藏後，只能保存三天左右，還是要儘早吃完。

LCM澳門葡式辣魚店

• 地址：澳門新填巷9號
• 電話：+853-6571-8214
• 營業時間：週日～四11：00～20：00，週五、六延長至21：00。