曼谷嘉佩樂Côte餐廳獲米其林一星 創始主廚Mauro Colagreco現身
【看見泰國報導】位於昭披耶河岸的曼谷嘉佩樂酒店(Capella Bangkok)，慶祝餐廳Côte by Mauro Colagreco摘下2022年米其林一星的殊榮，上月限期推出與餐廳創始主廚、來自阿根廷的米其林星級名廚Mauro Colagreco面對面用餐活動，獲食客熱烈響應，訂位一掃而空，體驗蔚藍海岸風味與泰國美食的極致結合。
融合地中海與泰式風味 Côte摘星
Mauro Colagreco對泰國之行表示是「夢想成真」，他表示，「很高興來到曼谷，與團隊慶祝Côte by Mauro Colagreco獲得米其林一星的殊榮，這是了不起的成就。」他強調在此感受城市的活力，與客人們親自見面，更是不可思議。
曼谷嘉佩樂酒店的餐廳Côte by Mauro Colagreco，開業至今一年半，由Mauro Colagreco的得意門生、義大利主廚Davide Garavaglia掌勺，招牌的9道精緻料理Carte Blanche套餐，融合地中海風情與泰國美食風味，擅於利用生薑、檸檬草等香料，營造出與眾不同的跨界風味。
星級名廚Mauro 探訪泰農園
Côte by Mauro Colagreco創始主廚Mauro Colagreco，堪稱料理界傳奇人物，來自阿根廷的他，在法國的Mirazur餐廳不但榮獲米其林三星，並拿下全球50家最佳餐廳榜首。
Mauro Colagreco擅長精緻簡約的菜餚，以食材為導向、搭配合適的葡萄酒創造美食體驗；此次泰國行，除了帶來精湛的廚藝，也搭船遊河前往Poomjai Garden（驕傲農園）進行考察，並與當地有機農民會面。對此，Mauro Colagreco表示，「使用可持續性食材代表需要順應季節，並尊重土地與大自然帶來的一切，因此必須非常靈活地隨時調整菜單。」
得意門生Davide坐鎮Côte
為期4天的主廚面對面活動，消息宣布後很快地被預訂一空。Côte by Mauro Colagreco由Mauro Colagreco的得意門生、義大利主廚Davide Garavaglia傳承，將延續其精神，並融合當地食材將其門派料理發揚光大，繼續為老饕們帶來美食饗宴。
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