豆芽炒蛋
天氣熱，快炒最方便，豆芽配炒蛋，又快又香又好吃，夏天吃綠豆芽，美白又散暑氣～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
食材
綠豆芽, 350g
雞蛋, 2顆
蔥, 3根
蒜, 2瓣
調味料
鹽, 1.5茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
料理步驟
步驟 1：豆芽洗淨瀝乾，要摘尾或不摘都可以，不過漢子摘了😂；
步驟 2：蔥洗淨切段；蒜拍扁去皮略切；蛋加一點點鹽打散；
步驟 3：鍋燒熱，放稍微比炒菜要多一點的油燒熱，蛋炒起來才會嫩；蛋下鍋後就快速拌炒，炒到8分熟後起鍋備用；
步驟 4：原鍋再下少許油炒香蔥白和蒜片；
步驟 5：開大火，把油溫和鍋溫拉高，豆芽下鍋；
步驟 6：加入鹽和胡椒粉拌炒；
步驟 7：加入炒蛋與蔥綠，炒勻後試吃做微調，即可起鍋。
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