【東京美食】早起的鳥兒有口福！築地必吃早餐精選
說到築地第一個想到的就是壽司就是沙西米，但是也是有不想吃生食的時候啊。而且同行的旅伴也有不吃生食的人的時候……放心！築地既然被譽為東京廚房就絕對不會讓你餓肚子！除了大家熟知的壽司店、海鮮丼之外，築地還有許多美味選擇。從日式料理到復古洋食應有盡有任君挑選，今天不妨就跟著我們的腳步一起探訪築地的美味早餐店吧！
■ 健康取向無添加的手做麵包
A post shared by natsumi (@na_ha0908) on Oct 11, 2017 at 3:10pm PDT
可愛的深綠色店門，在樸實的築地地區看起來特別顯眼。既然是位於築地的麵包店，加點海鮮當食材也是合情合理，像是吻仔魚佛卡夏、鯖魚三明治等都是很有築地特色的ORIMINE特選麵包；除了鹹食麵包之外，ORIMINE招牌的小熊奶油麵包也是人氣首選，可愛的外表，豐富的卡士達內餡，讓視覺味覺都大滿足！
オリミネベーカーズ (ORIMINE BAKERSy) 築地七丁目店
地址：東京都中央區築地 7-10-11
營業時間：7:00～19:00
公休日：周三及日本過年期間
交通方式：日比谷線築地站１號出口步行約5分
預算：999日圓
■ 顛覆印象的超驚人份量三明治
創業32年。 喫茶アメリカン。流石のボリューム。半分はテイクアウト！ #喫茶アメリカン #サンドイッチ #タマゴサンド #喫茶店
A post shared by かとうくみ (@kuriyokan) on Jun 11, 2017 at 9:17pm PDT
店面位於歌舞伎座後方，外帶「アメリカン」的三明治去觀賞表演是許多影迷的定番。當然內用也是可以的，八種三明治皆可搭配成套餐，從沙拉蛋、鮪魚到生火腿，應有盡有。聽說是三明治就認為是輕食吃不飽嗎？這裡的三明治可是用了整整一斤吐司，分量十足不可小覷。小巧的店裡滿溢復古風情，牆上掛滿的知名藝人的簽名，在店裡享用說不定還能碰上大明星喔。
アメリカン(American)
地址：東京都中央區銀座 4丁目11-7
營業時間：早餐08:00～10:30 / 12:00～18:30
公休日：周末、國定假日
交通方式：日比谷線東銀座站(3號出口)步行約3分鐘 ※位於歌舞伎座後方
預算：【午餐】～999日圓 、【晚餐】1,000～1,999日圓
■ 日本產天然鮪魚專賣店
A post shared by Aya Toda (@ayatod) on Apr 15, 2017 at 4:05am PDT
沒有華麗的裝潢，店門前擺著的鮪魚頭就是美味的證據。まぐろや黒銀 築地本店 (鮪魚屋黒銀 築地本店) 一整年都提供日本產的天然鮪魚，是連市場裡的店家都不禁豎起大拇指說讚的好店。來旅行不方便帶回去料理也沒關係，店內附設立食區，店家會協助料理，可當場享用購入的海鮮。雖然價格以市場來說不是很親民，但其美味程度絕對物超所值。
まぐろや黒銀 築地本店
地址：東京都中央區築地 4-10-12
營業時間：週一至週六08:00~15:00
公休日：週日、日本新年期間
交通方式：日比谷線築地站、大江戸線築地市場站步行約5分鐘
預算：【午餐】1,000~1,999日圓、【晚餐】5,000~5,999日圓
■ 嚴選當季食材的超美味炸物食堂
A post shared by Yukario (@yukario) on Apr 4, 2016 at 10:22pm PDT
高超的油炸技巧炸出絕妙的酥脆口感，封鎖在麵衣裡的新鮮海產美味被溫度提升了更高一層，築地とんかつ (炸豬排)「小田保」提供有夏天肥美的竹筴魚、冬天濃醇的牡蠣，也能吃到道地日式炸豬排、炸蝦，不管什麼時節造訪都能吃到當季最新鮮的炸物料理。即便同伴有不吃海鮮的人也不寂寞，可謂是一群人出遊來到築地用餐的最佳選擇。
小田保 場內店
地址：東京都中央區築地 5-2-1
營業時間：04:00～13:00（L.O. 13:30）
公休日：週日、國定假日、築地市場休市日
交通方式：大江戸線築地市場站歩行約4分
預算：1,000～1,999日圓
■ 肥美鰻魚與烤雞肉串雙拼早餐
A post shared by Toru Hisai (@torutoruto) on Oct 20, 2015 at 7:29pm PDT
早餐吃慣了麵包配牛奶、清粥配小菜，偶爾早上也想來點重口味嗎？福せん提供的是濃厚醬汁配上肥美鰻魚，以及烤到恰到好處的雞肉串等各式定食，若是實在無法決定要點鰻魚還是烤雞肉的話，店家還有提供鰻魚及烤雞肉各一半的定食 (うな鳥丼)，可謂相當貼心。或是在一大早就來瓶罪惡的啤酒，再配上烤雞肉串或烤雞翅等燒烤的居酒屋式另類早餐也很推薦！
福せん
地址：東京都中央區築地 5-2-1
營業時間：6:00～13:00
公休日：週日、國定假日、築地市場休市日
交通方式：大江戸線築地市場站歩行約4分鐘
預算：1,000～1,999日圓
■ 引爆出素材原有風味的天婦羅
A post shared by tom (@tom_genki) on Jul 10, 2017 at 2:04pm PDT
天房是築地場內唯一一家天婦羅店，就位於知名排隊壽司店旁。大豆油及芝麻油炸出的天婦羅香氣四溢，配上天房特製醬汁，讓人不禁一口接一口。天丼的配料都是以當天老闆進貨之材料為主，每次去都能有不同的期待。因東西都是現點現炸，遇上人多時耗時可能更久，建議時間安排寬裕一點為佳。
天房
地址：東京都中央區築地 5-2-1
營業時間：7:00～14:00
公休日：週日、國定假日、築地市場休市日
交通方式：大江戸線築地市場站歩行約4分鐘
預算：1,000～1,999日圓
■ 媲美高級料亭的市場美味
朝食はフワッフワッの穴子丼。これに黒目張の煮付けをプラスで。 寿司屋は相変わらずすごい行列💦 #穴子丼 #foodstagram #instafood #foodie #breakfast #朝食
A post shared by Nao (@estrella_1030) on Mar 12, 2017 at 5:14pm PDT
「高はし」雖然位於築地場內，但開店時間為早上八點，以築地來說算是有點晚的。不過從開店前就已有排隊人潮湧現，不愧為當地人認可的築地名店之一。招牌星鰻丼 (穴子丼) 有別一般燒烤的料理方式，而是以燉煮的方式處理，肥美的星鰻，帶甜的湯汁柔和的口感作為早餐可謂是最佳選擇。
高はし
地址：東京都中央區築地 5-2-1
營業時間：8:00～13:00 (魚賣完就結束營業)
公休日：週日、國定假日、築地市場休市日
交通方式：大江戸線築地市場站歩行約5分鐘
預算：1,000～1,999日圓
■ 築地名店的銷魂牛內臟丼
A post shared by Yoshikazu Seki (@sky_1208) on Apr 7, 2017 at 6:18pm PDT
1947年創業的70年老店，傳承50年的老湯汁濃縮了牛肉的精華及八丁味噌的濃厚香氣，一分鐘上菜的迅速美味備受忙碌的店家及觀光客喜愛。店家招牌牛內臟丼 (ホルモン丼) 配料有牛小腸、牛直腸、牛肺以及蒟蒻，經過長時間燉煮後的內臟軟嫩但依然有嚼勁，且完全沒有腥臭味，加上一顆半熟蛋一起入口絕對銷魂！提醒大家這間店不接受多人數分食，來店者都必須點上一份餐點喔！
きつねや
地址：東京都中央區築地 4-9-12
營業時間：07:00~13:30
公休日：週日、國定假日、築地市場休市日
交通方式：日比谷線築地站(1或2號出口)步行約５分、大江戸線築地市場站(A1出口)歩行約５分、日比谷線東銀座站(5號或6號出口)步行約10分
預算：999日圓
■ 超過10種口味的花漾義大利麵
久々の築地フォーシーズン #朝食 #パスタ #喫茶店ナポリタン
A post shared by Katsuie Todo (@katsutodo23) on Jun 30, 2017 at 9:43pm PDT
昭和風情的店面洋溢溫馨的人情味，當店的人氣招牌和風義大利麵有別於一般奶油或番茄醬風味，以醬油為主調，配上海苔、紫蘇葉等日式食材，口味對外國人來說實屬新鮮。當然市場逛累了想找個地方喝杯咖啡歇歇腳這裡也是不錯的選擇，特別提醒大家，由於該店面不大，等待時間可能也會較久，預計前往前不妨可以擬些戰略。
フォーシーズン (4SEASON)
地址：東京都東京都中央區築地4-14-4
營業時間：7:30～17:00（周六：義大利麵09:30開始提供）
公休日：週日・國定假日
交通方式：大江戶線築地市場站至店裡的距離約450公尺，步行約７分鐘
預算：999日圓
■ 築地絕品限定鮮蝦拉麵
A post shared by JUN (@junko_xperia_so_01g) on Jun 10, 2017 at 9:08pm PDT
如同店名，店裡的招牌就是鮮蝦拉麵 (海老そば)。看著清淡的湯頭一碗卻有著50隻甜蝦的精華。帶點彈牙有嚼勁的細麵，配上清爽的湯頭就算在這炎熱的夏天也能輕鬆完食。此外，店裡販賣的伴手禮也不能錯過，用整隻蝦子做成的仙貝以及即食麵都是人氣商品，除了品嘗拉麵外也能讓你輕鬆把美味帶回家。
築地えび金
地址：東京都中央區築地 6-23-5
營業時間：平日 8:00～20:00（L.O. 19:45） 周六 6:30～15:00（L.O. 14:45） ※湯賣完就關店
公休日：周日・國定假日
交通方式：大江戸線築地市場站A1出口歩行約5分鐘
預算：【午餐】～999日圓 、【晚餐】1,000～1,999日圓
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