HOT SPOT／「小小樹食貳」絕美空間宛如都會小森林，加開消夜場還有調酒相伴，蔬食餐廳也能這麼不一樣！
時隔兩年，小小樹食開設二店「小小樹食貳」，坐落敦化南路二段的林蔭大道旁，和一店在鬧市小巷裡的溫馨家庭感巧妙做出區隔，小小樹食貳更加時髦大氣、更加都會感。
負責人劉千瑞Jeffrey說，從小小樹食這個品牌規畫之初，他就設定在台北的敦南、信義、天母商圈開四間分店，本來沒有計畫第二間店要離一店這麼近，但在尋找店面時，碰巧看到了現在這個空間，也跟他心目中描繪的小小樹食的品牌形象十分契合，因此決定把小小樹食貳，定位為品牌形象店。
#都會喧囂間的森林秘境
來到小小樹食貳，所有人都會為店內的挑高空間，綠意盎然的植栽透過鏡面天花板的反射，形成的無限延伸感到驚艷不已，還有270度的落地窗讓店內的綠意和店外的行道樹相呼應，宛如都會中自成一格的秘境小森林。
在裝修的概念和落實上，則是小小樹食老闆娘Vivienne和團團精品營運長宋安合作的手筆，將前身家具店的兩層樓格局拓寬成6米的挑高空間，希望台北能有一間像是會出現在新加坡、香港金融區商業大樓一樓的餐廳，通透明亮、簡約摩登，但是又不是單純的骨架外露工業風，而是別具巧思地在3米6、4米3和6米處做了三個層次的天花板，使用鏡面帶來了延伸效果，讓50坪的店面感覺更加寬敞。
#不吃素的人都願意來吃的蔬食餐廳
小小樹食之所以2018年開幕便爆紅，除了空間裝潢貼合社群點讚美學，餐點不僅好拍好吃，將中菜西吃融入蔬食料理的全新概念也是成功關鍵。負責人Jeffrey表示，當初在開設一店時的任務是做出不吃素的人都願意嚐試的口味，以新加州料理為核心，融入中菜元素，像是招牌開胃菜「紅油皮蛋豆腐餃」和焗烤類的「蟹黃豆腐貝殼麵」，就是十足能代表小小樹食風格的菜色。
貳店的混融風格更加多元，酸白菜蒸餃、韓式辣炸雞、高粱烏魚子等開胃菜，搭配著酒精飲品下肚更對味；使用Beyong Sausage的未來天使城熱狗，口感和真熱狗幾乎零差別。風行歐美的佛陀碗，在小小樹食貳獨賣夏威夷風味鮪魚口味，焗烤類的酪梨甘藍起司通心粉也是貳店主打菜色之一，四種起司加入了酪梨、開心果，吃到最後一口都不膩。
#酪梨愛好者天堂
說起酪梨，Jeffrey難掩自豪神色，他更直言小小樹食的廚師們挑選和養酪梨的技能堪稱一流。因為知道蔬食餐廳酪梨的使用量極大，光仰賴進口不行，全台走透透後經由地方農會的引薦，在阿里山腳下找到現在的酪梨供應商，這個台灣酪梨為墨西哥酪梨的嫁接品種，很好的保留了酪梨該有的味道和恰到好處的水分與油脂比例，因此小小樹食會在2-7月使用進口酪梨，8月以後無縫接軌台灣酪梨，透過廚師們對於酪梨熟度和軟硬度的專業判斷下，讓酪梨料理成為小小樹食的必點選項。
小小樹食貳全新推出的酪梨可頌就以酪梨為絕對主角，只以橄欖油、油醋調味，搭配人氣麵包店Rise Bakery的牛角麵包，表面再撒上辣椒粉和杏仁粒，用最清爽優雅的方式呈現台灣酪梨的好滋味。
#誰說吃蔬食不能喝調酒？
小小樹食貳裡，粉紅色大理石吧檯所占面積不小，就可明顯感知老闆對酒飲配蔬食這件事的用心程度。Jeffrey認為，台灣過去吃素和宗教信仰的關係相當密切，但當今的潮流是，吃素是為了身體健康或是落實環保理念，也因此新生代的蔬食餐廳無須「清心寡慾」，而是跟一般餐廳一樣，是可以作為洽公、約會、聚餐的社交選項，因此他在小小樹食貳規劃吧台區，除了紅白酒（也都選用自然酒）之外，以零浪費Zero Waste的概念，分別使用琴酒和日本酒為基底，設計出13款原創調酒（首波推出九款）。
現有的9款原創調酒，多以水果為主題，因此零浪費落實在水果的處理上，以葡萄柚舉例來說，果皮作為琴酒infuse之用，果汁加入調酒之外，還能做成冰塊。會選擇以清酒作為調酒基底，則是想挑戰高難度，Moshi Moshi是清酒加入斑斕葉調和液，Owari是清酒、黑糖梅酒和澄清番茄水的三位一體，清爽順口。
小小樹食貳可能也會是台北市營業到最晚的蔬食餐廳，平日到晚上十點，週五週六則延長到12點，蔬食愛好者再也不用煩惱沒地方night out了。
小小樹食貳
地址：台北市敦化南路二段39之一號
電話：02-2700-0313
營業時間：週日-週四，11:30-22:00；週五、週六，11:30-00:00