蛋白質很重要！修復細胞 增肌減重

立足台灣 拓展國際視野。把時間交給資深編譯 彭馨儀。

資深編譯彭馨儀：「均衡營養缺一不可 修復細胞重要元素，毛髮掉落.指甲斷裂 多留意身體警訊，一日三餐都要蛋白質 打好健康"肌"礎。」

午安~你有吃夠蛋白質嗎~蛋白質是提供我們人體能量三大營養素之一。CNN的健康專題在探討，如果身體少了蛋白質，你會經常覺得餓。可能吃完沒多久，又會覺得餓或者覺得需要再來一盤點心。這是蛋白質攝取不足最常見的跡象之一。

蛋白質沒有吃夠，身體的修復能力就會變差，傷口癒合也會比較慢。因為蛋白質就是新組織與膠原蛋白的基礎，也是身體修復與成長所需的元素。飲食中缺乏蛋白質，就算你在健身房很努力舉重，或是做重訓，也很難看到肌肉量的明顯增加。而蛋白質不足，也跟頭髮很有關連，特別注意掉髮。健康的新生長期毛囊，需要蛋白質支撐，沒有就容易掉髮。但是掉髮其實是個當複雜的現象，不能一概而論地說掉髮就是因為飲食中缺乏蛋白質。

再來還要看指甲，主要是由角蛋白構成，角蛋白本身就是一種蛋白質。飲食中蛋白質不足，就無法產生足夠的角蛋白，導致指甲變得乾燥、脆弱。容易脆裂。那如何讓指甲健康呢，除了蛋白質攝取*，鈣、維生素C、維生素B7和維生素E，也都是維持指甲健康的重要營養素。因此，你應該在飲食中攝取更多像是堅果、蔬菜、雞蛋等食物，這些都是對指甲有益的營養成分。總體來看，蛋白質要吃多少才夠。

外界有非常多不同的看法。一般來說，大多數人每餐需要大約25克到30克的蛋白質。營養專家建議，最好將蛋白質的攝取平均分布在一天之中。大多數人傾向於在晚餐時攝取最多的蛋白質，但實際上，蛋白質應該要整天平均攝取，因為人體不會儲存蛋白質。它會將蛋白質分解成胺基酸，來建構與修復組織，或用來提供能量，因此我們更需要持續補充蛋白質。

如果你懷疑自己目前蛋白質攝取不夠，不妨從小地方開始調整。比如說，多吃一點希臘優格、在炒蛋裡加入一些奶酪，或是在咖啡裡加一匙膠原蛋白粉。或者直接從一天的第一餐開始補足蛋白質，就是早餐一定要有蛋白質，選擇像是雞蛋、豆腐、以及剛剛提到的奶酪、希臘優格，都是優質蛋白來源。