社長下班後／台南美食遊記4—逛完美術館，吃友愛市場早市的郭家粽、孫記港式煲仔飯、鰻丼作
台南美術館，是觀光客必到的熱門景點。
除了古色古香的一館，建築物由舊台南警察局改裝外。美術二館建築得極有特色，是孔廟一帶少數新地標。很值得一遊。
欣賞完美術館，附近美食該吃什麼？
友愛市場是附近友愛街上的傳統市場，日據時代不折不扣的老台南精華區。
如今，也是台南唯一早市做傳統市場，到夜晚變身為異國氛圍消夜場，早晚各自精采的美食集散區。
本文先介紹白天的美食。
社長到店前三名，分別為郭家粽、孫記港式煲仔飯、跟鰻丼作。
郭家粽網路熱度報表，算是友愛市場早餐網紅店。
如果喜歡南部肉粽，很值得品嘗的七十年老店。
台南的粽子店賣的產品都十分簡單。郭家粽也如此，菜單只有四樣：菜粽、肉粽、素粽、味噌湯。
菜單簡單，但食物可不簡單。
比如郭家粽的菜粽同時使用竹葉與月桃葉作為包材。讓客人挑選。
炊煮的工序，會將葉香鎖進糯米中，米粒極為軟Q好吃且有葉子的香氣。這是南部粽好吃與否的重要步驟。
不管菜粽的土豆，或者肉粽的蛋黃五花肉，郭家粽的內餡都被水氣炊得軟爛有味。
淋上蒜蓉醬或醬油膏，加上花生粉、香菜加持的特殊吃法，就是台南粽的風味。
再來一碗味噌湯就是老台南的完美早餐了。
孫記煲仔飯，是新移民的風味。
現在來台南落地生根的港式料理越來越多。不同常見的港式飲茶餐廳，孫記菜單主食就是煲仔飯，幾乎沒有其它。
社長在海外電視台工作時，經常去香港出差。煲仔飯這種小鍋米煮的飯，對香港人的意義大概等於排骨飯對於台灣人。記得當時香港同事說過，煲仔飯的靈魂有三：火侯，肉品與米的融合，還有豆豉油。
孫記是我在台灣吃過的煲仔飯相對港式正宗的，比如臘味煲仔飯開鍋時，總是能聞到臘腸在高溫融出的油脂，融入熱騰騰米飯的特殊香氣。
許多人愛吃的鍋巴氣味，它也不差。重點在於最後淋上的豉油，就是粵式煲仔飯的重點。而不管滑雞、豆豉排骨、土魷肉餅，開鍋的油脂香，總是充滿鼻尖久久不散！
鰻丼作位在友愛行旅對面的小巷，是目前日料台式燒烤的佳作店。
日本料理通常比較少烤鰻魚作為招牌，而鰻丼作則是烤功一流，除了鰻魚飯，不喜太多醬油料的可以嘗試它的白鰻烤。用炭火慢慢細烤確實很有滋味。
其他的燒烤，如烤魚、櫛瓜、雞肉串都好。
直白說，它是烤優於生魚片與煮的日本料理店！
當然，友愛市場附近的美食很多。篇幅有限，只能就社長最常前往的前三名報導。
下篇文章，將介紹夜晚越美麗的友愛市場吃食囉！
姊妹淘口袋美食
郭家粽
台南市中西區友愛街117號
孫記港式煲仔飯
台南市中西區友愛街101號
鰻丼作
台南市中西區永福路二段35巷11號
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