煙波早午餐 BUFFET 再變在地嚮導！推出各地限定料理「在地寶食」，12~2月入住再享野生藍蟹，讓晨間時光充滿奢華與驚喜！
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2024年12月02日07:16 • 發布於 2024年11月29日02:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌·editor ／photo 煙波大飯店深度旅遊從早開始！煙波國際觀光集團以「無界限、永續、活力」為核心概念，廣納稀貴物產、永續海鮮、可溯源食材、在地名品及老字號好食等，藉由行政主廚定期全台巡查，嚴控把關餐點品質，並根據食客體驗回饋及定期優化，成就令旅人津津樂道的飯店早餐之一。
新竹、宜蘭、台南、花蓮4區煙波主廚團隊，蒐羅在地風土及名品特產入饌，各館獻上區域限定料理「在地寶食」，引領味蕾一探風情萬種的地方故事。此外，2024年12月至2025年2月，早午餐期間推出限量野生藍蟹，加購價$89起！
新竹限定在地寶食
新竹是客家文化的重要據點，其獨特的飲食風俗與當地生活緊密相連。主廚汲取客庄料理精髓，創意融入新竹特色食材與老店名品，演繹別具一格的風城況味。
必嘗推薦料理之一「泰風客家小炒」：從客家小炒為創意延伸，加入東南亞重要的水果「羅望子」，搭配香炒肉末、豆乾、鯖魚及魷魚翅等，締造酸香鹹鮮的時尚新味。可自由搭配香脆誘人的泰式蝦餅，或柔軟且略帶肉桂香的竹塹古味「水潤餅」，風味更甚。
台南限定在地寶食
台南農業蓬勃發展，擁有土地廣大且平坦的優勢，以豐沃物產和傳承完好的古早味聞名。主廚匠心巧思，將傳統風味與創新手法交融，完美詮釋府城的獨特韻味。
必嘗推薦料理之一「黃金鬼頭刀魚羹」：致敬台灣辦桌文化，掌握老台菜精髓，取扁魚、香菇絲、筍絲等熬製口感豐富的鮮醇燴汁，搭配百年古法釀製的天然穀物醋，最後佐以酥香鮮嫩的鬼頭刀魚排，打造香甜酸溜的鮮味極品。
花蓮限定在地寶食
主廚取山林黑珍珠「馬告」、阿美沙拉「蕗蕎」及東海岸海產等，勾勒風土滋味，於盤中展現花東地區豐美山海景致及部落飲食文化之美。
必嘗推薦料理之一「樹豆燜豬腳」： 精選以自然農法栽培並手工採摘的「樹豆」，搭配膠質豐富的豬腳，經過長時間細火慢燉，入口溫潤綿密、鮮香四溢，宛如「伊娜」溫暖而深情的擁抱，讓人從中品味到美味背後那份真摯情感。
宜蘭限定在地寶食
匯聚讓遊子魂牽夢縈的家鄉味與遊客絡繹不絕的排隊名店，並甄選宜蘭具有代表性的海陸食材，以食展現城市魅力和地方時代印記。
必吃推薦料理之一「溫燉油封薄鹽鯖魚」：嚴選南方澳最具代表性的「鯖魚」，以香料油低溫慢烹，再浸泡8小時，綻放清新香韻，映襯魚肉豐潤柔嫩的口感，彷彿將漁村的生活情景和歲月故事凝聚於一口之間。
12~2月限定 | 晨食升級，奢享冬蟹
2024年12月至2025年2月，煙波特推出冬季限定殼薄肉豐的野生藍蟹，早午餐優惠加購價一隻$89，兩隻僅要$129，輕鬆將備受海鮮愛好者青睞的冬日海味納入早餐，開啟美好的一天！
煙波早午餐 BUFFET 是一場結合在地文化、世界料理的美食盛典！無論是新竹的客庄料理、台南的古早滋味、花蓮的部落佳餚，還是宜蘭的海陸盛宴，道道精心呈現，讓饕客們直呼不虛此行！趕緊邀約親朋好友，共赴煙波感受美食帶來的無限驚喜與感動。
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