東勢牛稼莊獲中區客家小炒冠軍

記者徐義雄∕台中報導

「二０二四客家小炒全國爭霸賽」中區初賽在南投縣會展中心落幕，傳統組由台中「東勢牛稼莊」奪冠、首次參賽的「土牛客家小吃」獲佳作；「創意組」則由唯一來自金門的「葡京餐廳」以金門高梁融入客家菜色拿下冠軍，亞軍為台中「御饌臻品」。台中市客委會副主委魏瑞伸出席頒獎。

客委會說明，比賽由國宴主廚邱寶郎擔任評審長，潘岱儒、許志滄、張亞莉及第一屆全國爭霸賽總冠軍劉雪玲，共五位主廚評審。評審團表示，中區參賽隊伍實力堅強、競爭激烈，傳統風味組的客家小炒道地十足，展現客家禮俗精神；創意組還有素食、千層塔、米披薩及豆干堡等料理，驚豔全場。

競賽分為「傳統風味客家小炒」及「創意風味客家小炒」兩組，傳統組開放客家文化重點發展區餐廳報名，傳承往年客庄飲食精神；創意組今年首度開放給非客庄地區的餐廳參與，透過跨域促進美食文化交流。

台中參賽的餐飲業者在四十個隊伍中脫穎而出，由蟬聯三年米其林必比登推介的「東勢牛稼莊」獲傳統風味客家小炒冠軍，將代表中區晉級總決賽競逐全國第一；石岡區「土牛客家小吃」首次參賽，獲傳統組佳作。西屯區的「御饌臻品」獲創意風味客家小炒亞軍。