營養美味！蔬菜烘蛋
蔬菜烘蛋🥕🥦🍳
充滿豐富蔬菜的的烘蛋料理，不僅好吃也能攝取均衡營養！我是宅宅煮婦波波🍳
食材
- 蛋, 2顆
- 四季豆, 約8支
- 紅蘿蔔, 1小段
- 蒜頭(或青蔥), 1小瓣
- 鹽, 約1/3小匙
- 醬油, 1/2小匙
- 黑/白胡椒, 少許
- 開水, 1大匙
料理步驟
步驟 1：材料備齊，清洗乾淨。(這次的主角應是四季豆，紅蘿蔔算是配色用) 將四季豆的頭尾摘除，順便去掉粗纖維。
步驟 2：將四季豆和紅蘿蔔切成細丁，蒜頭切成細末。
步驟 3：蔬菜丁和蛋一起倒入碗中，加入調味料一起攪拌均勻。
步驟 4：鍋中加入約1大匙油，中火加熱後倒入蛋液，再轉最小火慢慢烘煎。
步驟 5：約3分鐘後左右搖晃鍋子，感覺蛋液不太會流動後即可翻面，再續煎約1-2分鐘即可起鍋。
步驟 6：咬下去四季豆的甜脆滿佈口中，跟蛋香一起入口十分美味！😋
步驟 7：很適合拿來當作便當菜喔～
小撇步
▫️我使用的鍋子比較小，煎出來的厚度尚可，若鍋子較大也可以使用3顆蛋。
▫️蔬菜的種類不均，甚至也可以加入菇類，惟切記盡量切細才容易熟透。
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