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美食

大新竹人搶先吃!漢來美食插旗新竹推出「上菜片皮鴨專賣店」、「漢來上海湯包」,搶攻大新竹必吃清單、沒吃過別說新竹沒有美食。

WalkerLand 窩客島

更新於 2022年01月27日09:55 • 發布於 2022年01月27日09:54 • 編輯 李維唐

每每有網友在PTT詢問,新竹有什麼「必吃美食」、在線等,總是會有網友表示「麥當勞」。而為了讓大新竹有更多的美味料理、必吃美食,漢來美食集團插旗大新竹推出「上菜片皮鴨專賣店」、「漢來上海湯包」兩間超人氣品牌,要用「美味」搶攻大新竹必吃清單、沒吃過別說新竹沒有美食。

「上菜片皮鴨專賣店」是漢來美食集團第19個餐飲品牌「上菜」,是集粵、川、滬精華於一身的片皮鴨專賣餐廳,主打一鴨多吃,並加入了許多新式菜色與創意料理。這一次進軍新竹,推出「上菜」竹北店,從裝潢開始就要給新竹人全新的感受。餐廳內裝潢以暖色調為主,傢俱採用溫馨的深色胡桃木,搭配古典窗框和典雅圖像,並融合金屬裝飾元素,汲取中、西式用餐空間的優點與特色,讓用餐環境更顯寬敞舒適。

而招牌料理「烤櫻桃片皮鴨」,鴨子是選用品種最優質的宜蘭產櫻桃鴨,每隻重達2.8公斤,主廚先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味後,在外皮淋上由麥芽糖及醋調制的鴨水,經吊掛風乾八到十小時等繁複工序,最後以傳統港式掛爐法,低溫烘烤一個小時,造就出鴨皮油滋酥脆、鴨肉鮮嫩多汁的美味烤鴨。

此外,還有特別為竹北店開幕設計的「椒鹽酥炸鴨架」,主廚先取剔除肥油後的櫻桃鴨架,將表皮炸至酥脆,再搭配蓮藕片、筊白筍及爽脆的四季豆,下鍋拌入鹹香的椒鹽,口感外酥裏嫩,越嚼越香,令人上癮。同時,超人氣必點的「酸白菜豆腐鴨架湯」是將鴨骨慢火熬煮成高湯後,加入酸白菜與豆腐,微酸滋味中散發著鴨肉香氣,湯頭清爽、甘醇非常順口。

而正統京滬名點餐廳「漢來上海湯包」更是許多新竹人,期待許久的美食。漢來美食的湯包師傅以真功夫捏出的18摺皮薄餡豐湯包,不僅是經驗的累積,更是對美味的堅持。除了備齊多款道地招牌湯包外,還推出輕奢版小籠湯包「黑松露雞肉湯包」,以濃郁香氣的黑松露搭配香醇不油膩的鮮雞湯,碰撞出色味俱佳的絕佳風味。

除了現蒸小籠,還有師傅巧手改良、把起源於上海的生煎小包變成皮薄餡足又多汁的生煎湯包。此外,還有主廚私房人氣涼菜川香口水雞、冰鎮醉雞、上海燻魚等招牌功夫菜。同時,還有有炸至外酥內糯不膩口的掛霜紅豆糖糕、Q彈外皮與滑順卡士達醬的奶皇南瓜團子,更有最適合飯後解膩的桂圓銀耳湯與芋香滿分的燕麥芋泥珍珠露,種類豐富又精緻,不論家庭聚餐、朋友聚會、情侶約會都適宜。

空氣裡瀰漫著的全是剛出爐的烤鴨香味,餐廳內裝潢以暖色調為主,傢俱採用溫馨的深色胡桃木,搭配古典窗框和典雅圖像,並融合金屬裝飾元素,汲取中、西式用餐空間的優點與特色,讓用餐環境更顯寬敞舒適。現場除了一般用餐區外,也設有三間10-12人座包廂,方便不同用餐需求的顧客。

 

上菜片皮鴨專賣店 竹北店

座位數:共102位
平均客單價:780元/人
地址:新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓
訂位專線:03-658-7615
開幕活動:
開幕期間首3週(1/20起)到臉書粉專按讚,完成指定任務,即贈精緻甜點「驢打滾雪」一份。
 

漢來上海湯包 竹北店

座位數:共90位
平均客單價:450元/人
地址:新竹縣竹北市莊敬北路18號B2
電話:03-668-2563
開幕活動:
1/28前推出限定雙人套餐與超低價湯品加購等超值活動。

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新聞訊息由 漢來美食 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
 

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