夏日沁涼散策！出發宜蘭做個一日海人，慢嚐 3 家傳遞熱愛與自由的在地浪人美食
這些年，「歷史新高」早已成為如跑馬燈般時不時掠過眼前的夏日氣溫新訊，這個一年比一年堪稱「酷暑」的季節，魔力是吸著大夥兒往山中尋覓、向水裡梭游，又或者窩在家極盡耍懶之能事、找自己最舒適的度夏方法：吃適宜而能覺得舒爽的食、飲透心涼的酒水，也有人到嚮往的城鎮，過上理想中的日子 ── 循著自己的步調，體驗感到愉悅暢快的生活。夏日，宜快活。
藉由首發這篇熱愛衝浪的人們開設的宜蘭浪人美食導覽作為引路，WONDER 想帶著即使不是衝浪愛好者或專業玩家的你，一起踏進海人聚落感受自由奔放的夏日氣息，也請持續關注接下來將陸續上線的更多【夏日，宜快活】特輯！
盛夏來臨，總是讓人不由自主地想往海邊跑，不管是需要耗費大量體力的衝浪、或只是在沙灘上放空，泡泡海水、享受夏日海風吹拂，都能讓人迅速降溫，看著寬廣蔚藍的海平面，總會讓人心情大好，真切感受「這就是夏天」！
酷熱的天氣下，無論身處海邊或是任何所在，總容易玩得口乾舌燥，這時就想要找一個舒適的地方盡情耍廢和休息，若還能配搭美食，想必會令人忍不住大聲吶喊「Wow！Perfect！」吧！本回 WONDER 就帶你前進宜蘭，直擊由熱愛大海的人們組成的浪人基地，探訪尚未在旅遊指南 Lonely Planet 出現過的美食店家，感受在地衝浪文化、沉浸夏日悠閒慵懶的舒服步調。
走進浪人聚落，享受美好午後甜點時光
座落於宜蘭頭城的浪人生活聚落「白磚屋」，距離烏石港海灘不到五分鐘車程，是由一群逐浪而居的衝浪人組成的小型基地；老宅改造的房子漆上純白的牆面、妝點各種可愛植栽，放眼望去是一處舒適和諧、充滿質樸氣息的可愛聚落，在開蘭東路這條僻靜的街上，更顯得格外顯眼。
白磚屋是由餐廳「匠客福」主理人于永傑率先發起成立，當初他發現身邊有心想留在海邊生活的人們，都同樣遇到工作機會太少的生活難題，為了讓大家都能在海邊有穩定的工作，於是租下這棟老屋進行改造，並召集了「Kakahong 卡卡紅手作甜點」、「Tanned Gal 手工絹印 」、「Old Pipe 衝浪板架工作室」、「板再生 衝浪板維修工作室」在此駐點，逐漸成為宜蘭浪人駐足的舒服據點，同時也是讓遊客到訪體驗與感受衝浪文化的好地方。
由白磚屋的正門進入，來到了「Kakahong 甜點x手作」，這是熱愛衝浪的老闆娘芳瑜一手打理的甜點小屋，而店裡所有的木工製品則是她同樣身為浪人的另一半親手製作。淡淡水果清香和咖啡香氣在空氣中瀰漫，店內還擺滿了由芳瑜親手製作的手作商品，更令人眼睛一亮的是，不時會有兩隻可愛的白磚屋掌門狗狗 Tomo 和阿黃在店內出沒，像是與客人寒暄陪坐般地在店內四處晃悠。
點了巴西莓果果昔、紅茶千層蛋糕和水果千層蛋糕，這般酷暑天氣能夠在如此舒適的空間有如此飽足口腹之慾的享受，簡直是滿分體驗！千層蛋糕源自於另一家同樣由浪人主理的品牌「請品嚐甜點工作室 Taste Please & Crepe」，口感綿密、多層的餅皮完美地和鮮奶油融合在一起，完全不會令人覺得甜膩；水果千層蛋糕則層層堆疊各種水果，豐富種類宛如夏天予人的豐饒之感，體會繽紛的滋味迸發；巴西莓果果昔更是店內必點飲品，口感滑順的奶昔由各種莓果交錯出的酸甜水果香氣，藉著碎冰激發清爽，非常適合在炎熱的夏天享用！
閒聊間得知芳瑜原本是居住在台北的正港城市人，因熱愛衝浪和頭城這個純樸小鎮，毅然決然來到這邊發展。從開始接觸衝浪到逐漸愛上這項運動，芳瑜坦言這段期間的心理狀態一直在變化 ── 能專心聆聽自己的聲音、更忠於自我的樣貌，這些都促使她能夠自在地做自己。決定來到頭城定居的她，加入了白磚屋的大家庭，擅用自身平面設計專長，在白磚屋裡將 Kakahong 打造成擁有海洋氣息、適合放空休息的小屋。
「希望這裡不僅是一個讓浪人好好充電的地方，同時讓想要暫離城市喘口氣的人們享受慢步調生活的療癒所。」 — 芳瑜
芳瑜用肯定的語氣說道，她深知自己喜歡的生活樣貌、也明白自己能提供的是什麼 ── 以美食療癒每個來的人：「看到客人滿意地離開，都會讓我覺得很欣慰，這也讓我更有動力將海邊的美好能量分享出去。」來這裡度過一個下午的悠閒甜點時光，或許你也會確實地感受到，樂於分享生活，似乎是海邊人共有的特色。
Kakahong 甜點 x 手作地址：宜蘭縣頭城鎮開蘭東路 34 號
在沿海藍色小屋裡，慢嚐美味家常菜
從宜蘭外澳火車站往南步行 10 秒的路程（對，就是 10 秒），便會看到一間醒目的 Tiffany 藍色濱海小屋，門外掛著可愛的「外澳飯」招牌，觀察店外便能感受這裡透出的南島風情愜意感，且不時飄出像是回家才聞得到的家常菜香氣，讓人好想在看完海之後，好好地在這裡放鬆吃一頓飯。這是一家由女浪人小嫣創立的餐廳，店內規模雖然不大，風格卻讓人有種置身國外海濱住宅的舒服氛圍。
走進店裡，一眼就被在門邊風扇乘涼、靜靜觀察來往車輛和從海邊上岸人們的店經理貓咪給萌住，更能從環境裡感受被滿滿人情味包覆的氛圍。牆上貼滿了小嫣旅行與打工換宿的足跡，以及在外澳這塊土地的生活縮影，舒適的感覺就像暑假短住在海邊阿嬤家一樣悠閒自在；店內擺設了許多上一個世代留下來的可愛小物，同時也揉合了由歐洲而來的文化元素，兩者呈現在同一個空間卻不顯得衝突，反而有種自然散發的魅力。
店裡全由小嫣本人一手掌廚，因此菜單的品項不多，但全都是她拿手、用心製作的家常料理。在世界各地旅行和打工換宿三年的經驗，讓她養成烹飪的習慣，也吸收了各國的料理方式，內化成自己獨有的風味拿手菜。
點了一份豬絞肉濃咖哩，上菜時微辣咖哩香氣撲鼻而來，與各種顏色的蔬菜配料搭配，看了讓人食指大動；吃下去第一口便令人大呼滿足，這道綜合了南亞辛辣口味的歐風咖哩完全擄獲人心，且份量充實，絕對是給上岸休息、需要補充大量能量的戶外生活者們的絕佳美食。
小嫣原先也是居住於台北的上班族，會選擇在外澳開餐廳，她坦言當初並沒有特別規劃：當時的她正值身心狀態較差的時期，於是想試著離開城市、換個環境生活：「一開始只是想到海邊散心，剛從外澳火車站走出來，看到這棟房子就讓我印象非常深刻；後來在偶然之下得知屋主有意出租，沒思考多久就決定租下來了。」久而久之，她也善用自己的廚藝，在外澳這個濱海小鎮落地生根。
開店至今，讓小嫣最開心的 moment，不外乎就是能夠和海邊的人們一起生活：
「每次他們經過店門口都會大聲打招呼或是停下腳步聊天，這些可愛的小日常都讓我倍感幸福！」 — 小嫣
能和有著相同興趣與共鳴的人聚在一起，讓她感覺生活健康而充實，而「外澳飯」提供的也正是如此自然又溫暖人心的服務，不論是讓人身心滿足的餐點、或是純樸舒適的氛圍，在小嫣悉心打理下，一直都是讓人慢嚐生活、自在感受大自然的所在地。
外澳飯裡有貓 Wai'ao Bon Appetit地址：宜蘭縣頭城鎮濱海路二段 215 號
老闆連打招呼都充滿能量！
上岸後就想立刻入手的補給美食
在著名衝浪據點烏石港的衝浪街上，有一家販售墨西哥塔可餅（Taco）的店家「窩。秋澳 WOW！Chill Out」，每每經過都會飄來陣陣熬煮香料的香氣，路過的人都會想忍不住點一份來嚐嚐；眾人每每咬下第一口，都會有著和店招牌一樣的反應：「Wow！這也太好吃了吧！」，想來這根本是老闆的命名小彩蛋吧！
留著落腮鬍、總是戴著帽子的老闆 Steven 也是一名浪人，他分享接觸衝浪是起源於一次失戀經驗，當時鼓起勇氣來到海邊打工換宿，期間深切感受到臨海而居那純樸、無所求的心境，讓他徹底改觀對生活的想法；後來更前往澳洲打工換宿一年，感受不同的衝浪文化洗禮，也加速他追求理想度日方式的渴望，於是辭去從事多年的廣告業工作，從台北移居到頭城。
「在國外生活後，發現 Taco 是一種很適合浪人的食物，不論方便度或是份量大小，都非常適合下水前後食用。」加上當時的衝浪街沒什麼美食，熱愛烹飪的 Steven 便和當時的夏威夷籍鄰居 Chris 學習如何製作美味 Taco，以美食將海邊生活的美好與正向能量傳遞給每一位到訪的人。
Steven 製作的 Taco 外觀色彩繽紛，堅持使用新鮮食材以保持 Taco 的美味，讓飢腸轆轆的人們吃了能倍感滿足。問起最有自信的品項，Steven 說最自豪的還是第一個研發出的口味「老墨手撕豬 Taco」，鮮甜軟嫩的肉質配上使用六種以上香料調和的獨家製作醬汁，外層再淋上口感清爽的莎莎醬和酸奶醬，讓人咬下第一口就覺得口感豐富又清爽。
「窩。秋澳」原先是從一台餐車開始經營，就像浪人跑遍各種浪點一樣：哪裡有浪、哪裡就有 Taco；後來經歷不少經營上的波折，終於在最一開始接觸衝浪的衝浪街上落腳，「這提醒我要保持初衷，其實不管在哪條路上都一樣，要維持初衷是最困難的。」而從事衝浪相關行業，總是會遇到秋冬季生意不佳的問題，「每當懷疑是否要繼續的時候，我都會重新思考來到這裡的初衷，這讓我更相信自己、並更努力變得強大。」 這也是衝浪帶給他的體悟，當面對自己無法掌控的浪時，接納當下自己的不足，並堅持最一開始熱愛衝浪的信念，努力變強後才能掌握每一道浪，生活亦是如此。
回想在海邊生活最大的感觸，Steven 直言大海有一種神秘力量，「當你認真要做一件事情的時侯，全世界都會來幫你！」不管是因為他的熱誠、或是因身邊朋友的信任而獲得幫助，這都讓 Steven 帶著感恩的心繼續在嚮往的生活路上堅持著。
「感謝一路上支持的人，我還在！我會堅持我的初衷、用美食帶給大家滿足感，希望你們都還在，我們海上見！」 — Steven
窩。秋澳地址：宜蘭縣頭城鎮港口路 103 號（衝浪國度旁）
趁著夏日好天氣，前往宜蘭海邊放放風、呼吸帶著淡淡鹹味的海風之餘，即使不是衝浪愛好者或專業玩家，都不妨深入探訪浪人的世界，感受他們對於大自然及海洋深深的熱愛、體驗與城市完全不同的風情和步調，讓自己浸潤在自由的國度，好好放空休息吧！
延伸閱讀
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Interview & Text / emilimin
Photography / 除標示者外，其餘均由 emilimin 攝影
Planning / emilimin
Edit / Irene Lin
Introduction text / Irene Lin
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