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夏日沁涼散策!出發宜蘭做個一日海人,慢嚐 3 家傳遞熱愛與自由的在地浪人美食

這些年,「歷史新高」早已成為如跑馬燈般時不時掠過眼前的夏日氣溫新訊,這個一年比一年堪稱「酷暑」的季節,魔力是吸著大夥兒往山中尋覓、向水裡梭游,又或者窩在家極盡耍懶之能事、找自己最舒適的度夏方法:吃適宜而能覺得舒爽的食、飲透心涼的酒水,也有人到嚮往的城鎮,過上理想中的日子 ── 循著自己的步調,體驗感到愉悅暢快的生活。夏日,宜快活。

藉由首發這篇熱愛衝浪的人們開設的宜蘭浪人美食導覽作為引路,WONDER 想帶著即使不是衝浪愛好者或專業玩家的你,一起踏進海人聚落感受自由奔放的夏日氣息,也請持續關注接下來將陸續上線的更多【夏日,宜快活】特輯!

盛夏來臨,總是讓人不由自主地想往海邊跑,不管是需要耗費大量體力的衝浪、或只是在沙灘上放空,泡泡海水、享受夏日海風吹拂,都能讓人迅速降溫,看著寬廣蔚藍的海平面,總會讓人心情大好,真切感受「這就是夏天」!

酷熱的天氣下,無論身處海邊或是任何所在,總容易玩得口乾舌燥,這時就想要找一個舒適的地方盡情耍廢和休息,若還能配搭美食,想必會令人忍不住大聲吶喊「Wow!Perfect!」吧!本回 WONDER 就帶你前進宜蘭,直擊由熱愛大海的人們組成的浪人基地,探訪尚未在旅遊指南 Lonely Planet 出現過的美食店家,感受在地衝浪文化、沉浸夏日悠閒慵懶的舒服步調。

走進浪人聚落,享受美好午後甜點時光

座落於宜蘭頭城的浪人生活聚落「白磚屋」,距離烏石港海灘不到五分鐘車程,是由一群逐浪而居的衝浪人組成的小型基地;老宅改造的房子漆上純白的牆面、妝點各種可愛植栽,放眼望去是一處舒適和諧、充滿質樸氣息的可愛聚落,在開蘭東路這條僻靜的街上,更顯得格外顯眼。

白磚屋是由餐廳「匠客福」主理人于永傑率先發起成立,當初他發現身邊有心想留在海邊生活的人們,都同樣遇到工作機會太少的生活難題,為了讓大家都能在海邊有穩定的工作,於是租下這棟老屋進行改造,並召集了「Kakahong 卡卡紅手作甜點」、「Tanned Gal 手工絹印 」、「Old Pipe 衝浪板架工作室」、「板再生 衝浪板維修工作室」在此駐點,逐漸成為宜蘭浪人駐足的舒服據點,同時也是讓遊客到訪體驗與感受衝浪文化的好地方。

由白磚屋的正門進入,來到了「Kakahong 甜點x手作」,這是熱愛衝浪的老闆娘芳瑜一手打理的甜點小屋,而店裡所有的木工製品則是她同樣身為浪人的另一半親手製作。淡淡水果清香和咖啡香氣在空氣中瀰漫,店內還擺滿了由芳瑜親手製作的手作商品,更令人眼睛一亮的是,不時會有兩隻可愛的白磚屋掌門狗狗 Tomo 和阿黃在店內出沒,像是與客人寒暄陪坐般地在店內四處晃悠。

「Kakahong 甜點x手作」店面內景,左下圖是
固定下午 2 點會來討餅乾吃的黃狗組合 Tomo 和阿黃。

點了巴西莓果果昔、紅茶千層蛋糕和水果千層蛋糕,這般酷暑天氣能夠在如此舒適的空間有如此飽足口腹之慾的享受,簡直是滿分體驗!千層蛋糕源自於另一家同樣由浪人主理的品牌「請品嚐甜點工作室 Taste Please & Crepe」,口感綿密、多層的餅皮完美地和鮮奶油融合在一起,完全不會令人覺得甜膩;水果千層蛋糕則層層堆疊各種水果,豐富種類宛如夏天予人的豐饒之感,體會繽紛的滋味迸發;巴西莓果果昔更是店內必點飲品,口感滑順的奶昔由各種莓果交錯出的酸甜水果香氣,藉著碎冰激發清爽,非常適合在炎熱的夏天享用!

閒聊間得知芳瑜原本是居住在台北的正港城市人,因熱愛衝浪和頭城這個純樸小鎮,毅然決然來到這邊發展。從開始接觸衝浪到逐漸愛上這項運動,芳瑜坦言這段期間的心理狀態一直在變化 ── 能專心聆聽自己的聲音、更忠於自我的樣貌,這些都促使她能夠自在地做自己。決定來到頭城定居的她,加入了白磚屋的大家庭,擅用自身平面設計專長,在白磚屋裡將 Kakahong 打造成擁有海洋氣息、適合放空休息的小屋。

「希望這裡不僅是一個讓浪人好好充電的地方,同時讓想要暫離城市喘口氣的人們享受慢步調生活的療癒所。」 — 芳瑜

芳瑜用肯定的語氣說道,她深知自己喜歡的生活樣貌、也明白自己能提供的是什麼 ── 以美食療癒每個來的人:「看到客人滿意地離開,都會讓我覺得很欣慰,這也讓我更有動力將海邊的美好能量分享出去。」來這裡度過一個下午的悠閒甜點時光,或許你也會確實地感受到,樂於分享生活,似乎是海邊人共有的特色。

Kakahong 甜點 x 手作地址:宜蘭縣頭城鎮開蘭東路 34 號

在沿海藍色小屋裡,慢嚐美味家常菜

從宜蘭外澳火車站往南步行 10 秒的路程(對,就是 10 秒),便會看到一間醒目的 Tiffany 藍色濱海小屋,門外掛著可愛的「外澳飯」招牌,觀察店外便能感受這裡透出的南島風情愜意感,且不時飄出像是回家才聞得到的家常菜香氣,讓人好想在看完海之後,好好地在這裡放鬆吃一頓飯。這是一家由女浪人小嫣創立的餐廳,店內規模雖然不大,風格卻讓人有種置身國外海濱住宅的舒服氛圍。

走進店裡,一眼就被在門邊風扇乘涼、靜靜觀察來往車輛和從海邊上岸人們的店經理貓咪給萌住,更能從環境裡感受被滿滿人情味包覆的氛圍。牆上貼滿了小嫣旅行與打工換宿的足跡,以及在外澳這塊土地的生活縮影,舒適的感覺就像暑假短住在海邊阿嬤家一樣悠閒自在;店內擺設了許多上一個世代留下來的可愛小物,同時也揉合了由歐洲而來的文化元素,兩者呈現在同一個空間卻不顯得衝突,反而有種自然散發的魅力。

店裡全由小嫣本人一手掌廚,因此菜單的品項不多,但全都是她拿手、用心製作的家常料理。在世界各地旅行和打工換宿三年的經驗,讓她養成烹飪的習慣,也吸收了各國的料理方式,內化成自己獨有的風味拿手菜。

點了一份豬絞肉濃咖哩,上菜時微辣咖哩香氣撲鼻而來,與各種顏色的蔬菜配料搭配,看了讓人食指大動;吃下去第一口便令人大呼滿足,這道綜合了南亞辛辣口味的歐風咖哩完全擄獲人心,且份量充實,絕對是給上岸休息、需要補充大量能量的戶外生活者們的絕佳美食。

小嫣原先也是居住於台北的上班族,會選擇在外澳開餐廳,她坦言當初並沒有特別規劃:當時的她正值身心狀態較差的時期,於是想試著離開城市、換個環境生活:「一開始只是想到海邊散心,剛從外澳火車站走出來,看到這棟房子就讓我印象非常深刻;後來在偶然之下得知屋主有意出租,沒思考多久就決定租下來了。」久而久之,她也善用自己的廚藝,在外澳這個濱海小鎮落地生根。

開店至今,讓小嫣最開心的 moment,不外乎就是能夠和海邊的人們一起生活:

「每次他們經過店門口都會大聲打招呼或是停下腳步聊天,這些可愛的小日常都讓我倍感幸福!」 — 小嫣

能和有著相同興趣與共鳴的人聚在一起,讓她感覺生活健康而充實,而「外澳飯」提供的也正是如此自然又溫暖人心的服務,不論是讓人身心滿足的餐點、或是純樸舒適的氛圍,在小嫣悉心打理下,一直都是讓人慢嚐生活、自在感受大自然的所在地。

外澳飯裡有貓 Wai'ao Bon Appetit地址:宜蘭縣頭城鎮濱海路二段 215 號

老闆連打招呼都充滿能量!

上岸後就想立刻入手的補給美食

在著名衝浪據點烏石港的衝浪街上,有一家販售墨西哥塔可餅(Taco)的店家「窩。秋澳 WOW!Chill Out」,每每經過都會飄來陣陣熬煮香料的香氣,路過的人都會想忍不住點一份來嚐嚐;眾人每每咬下第一口,都會有著和店招牌一樣的反應:「Wow!這也太好吃了吧!」,想來這根本是老闆的命名小彩蛋吧!

留著落腮鬍、總是戴著帽子的老闆 Steven 也是一名浪人,他分享接觸衝浪是起源於一次失戀經驗,當時鼓起勇氣來到海邊打工換宿,期間深切感受到臨海而居那純樸、無所求的心境,讓他徹底改觀對生活的想法;後來更前往澳洲打工換宿一年,感受不同的衝浪文化洗禮,也加速他追求理想度日方式的渴望,於是辭去從事多年的廣告業工作,從台北移居到頭城。

「在國外生活後,發現 Taco 是一種很適合浪人的食物,不論方便度或是份量大小,都非常適合下水前後食用。」加上當時的衝浪街沒什麼美食,熱愛烹飪的 Steven 便和當時的夏威夷籍鄰居 Chris 學習如何製作美味 Taco,以美食將海邊生活的美好與正向能量傳遞給每一位到訪的人。

Steven 製作的 Taco 外觀色彩繽紛,堅持使用新鮮食材以保持 Taco 的美味,讓飢腸轆轆的人們吃了能倍感滿足。問起最有自信的品項,Steven 說最自豪的還是第一個研發出的口味「老墨手撕豬 Taco」,鮮甜軟嫩的肉質配上使用六種以上香料調和的獨家製作醬汁,外層再淋上口感清爽的莎莎醬和酸奶醬,讓人咬下第一口就覺得口感豐富又清爽。

照片提供 / 窩。秋澳

「窩。秋澳」原先是從一台餐車開始經營,就像浪人跑遍各種浪點一樣:哪裡有浪、哪裡就有 Taco;後來經歷不少經營上的波折,終於在最一開始接觸衝浪的衝浪街上落腳,「這提醒我要保持初衷,其實不管在哪條路上都一樣,要維持初衷是最困難的。」而從事衝浪相關行業,總是會遇到秋冬季生意不佳的問題,「每當懷疑是否要繼續的時候,我都會重新思考來到這裡的初衷,這讓我更相信自己、並更努力變得強大。」 這也是衝浪帶給他的體悟,當面對自己無法掌控的浪時,接納當下自己的不足,並堅持最一開始熱愛衝浪的信念,努力變強後才能掌握每一道浪,生活亦是如此

回想在海邊生活最大的感觸,Steven 直言大海有一種神秘力量,「當你認真要做一件事情的時侯,全世界都會來幫你!」不管是因為他的熱誠、或是因身邊朋友的信任而獲得幫助,這都讓 Steven 帶著感恩的心繼續在嚮往的生活路上堅持著。

「感謝一路上支持的人,我還在!我會堅持我的初衷、用美食帶給大家滿足感,希望你們都還在,我們海上見!」 — Steven

照片提供 / 窩。秋澳

窩。秋澳地址:宜蘭縣頭城鎮港口路 103 號(衝浪國度旁)

趁著夏日好天氣,前往宜蘭海邊放放風、呼吸帶著淡淡鹹味的海風之餘,即使不是衝浪愛好者或專業玩家,都不妨深入探訪浪人的世界,感受他們對於大自然及海洋深深的熱愛、體驗與城市完全不同的風情和步調,讓自己浸潤在自由的國度,好好放空休息吧!

Interview & Text / emilimin

Photography / 除標示者外,其餘均由 emilimin 攝影
Planning / emilimin
Edit / Irene Lin
Introduction text / Irene Lin

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