據韓國政府統計，韓國的成年人每年就要喝掉 85 瓶的燒酒，佔據燒酒市場一半以上的「真露燒酒」在去年的營業額更是高達了 34 億瓶，韓國的「酒文化」也讓他們從學校到職場都與喝酒脫離不了關係，更讓他們成為了「最會喝酒的亞洲人」。
而讓韓國人引以為傲的「燒酒」，究竟起源為何，又如何演變至今成為「國民酒」的呢？最近讓大家為之瘋狂、超可愛的的真露燒酒展又在哪裡？就讓我們來看有關於「韓國燒酒」的 5 個小知識吧！
韓國燒酒的演變史：從「傳統燒酌」到「國民燒酒」
要說起「韓國燒酒」的文化，那就要從很久以前的「高麗時期」說起，「燒酒」的起源是源自高麗時代末期時透過蒙古人引進的「蒸餾酒」的技術，由於當時製酒是一門困難且不易生產的技術，也因此「燒酒」並不是人人都可以喝得上的國民酒種，而是只有兩班等貴族才能擁有的高級品。
燒酒在 1900 年代時因為和日本共同研發了製酒技術，因此已經有了專門生產燒酒的公司，但在此時燒酒仍是屬於只有在宴會上才能喝到的「高級酒」。燒酒的普及化要從 1920 年代開始，此時韓國各地開始興建釀酒廠，利用米、水果、等等糧食所蒸餾出來的酒種除了燒酒以外，藥酒及馬格利也在其中，當時最大的「燒酒工廠」就屬「真露」會社及現今較不為人所知的「三鶴」會社。
韓國燒酒的度數變化：跌破20度的燒酒，簡直傷了韓國人的自尊心？
現在大眾一般熟知的燒酒度數為 16 到 18 度之間，雖然各個品牌各有差異，但若超過 20 度的燒酒就會被大家稱作為「烈的燒酒」，然而大家可能不知道的是，燒酒在一開始可是有 35 度的喔！始祖燒酒公司「真露」一開始所推行的燒酒就是 35 度，從 1924 年開始的 41 年間，「真露」都不曾調整過燒酒的度數，直到 1965 年才將度數調整為 30 度。
因為技術逐漸發達，加上政府認為製作燒酒時會影響糧食的供應，因此各燒酒公司逐漸引進了「稀釋式燒酒」，也就是在酒精內加入水進行稀釋，因此燒酒的酒精度數也逐年遞減。從一開始的 35 度到後來的 25 度，最大的轉捩點便是「大眾化」。在 1970 年代，燒酒的度數降低到 25 度的同時，各個燒酒公司也如同雨後春筍般出現，燒酒品牌也變得競爭，而燒酒當然也在此時成為了「國民之酒」。
25 度的燒酒維持了約 25 年後，在 1997 年燒酒的度數又再度下降為 23 度。由於 1980 年代韓國經濟起飛，人們也開始注重起健康，加上女性飲酒的比例逐漸上升，因此燒酒的酒精度數也逐年下修。2000 年代更是以平均一年減低一度的速度在下降，但仍驚險地守住 20 度燒酒的防線，但這個防線最終在 2006 年被打破了。「真露」首先發行了低於 20 度的燒酒，為了成本及與其他同業競爭，各個燒酒品牌也逐漸跟上，因此 16-18 度的燒酒時代正式來臨。儘管有些韓國人主張：「低於20度的燒酒還算是燒酒嗎？」、「只屬於燒酒的獨特氣氛消失了」，但也有人認為：「低度數的酒對身體也比較不會有負擔吧！」、「讓不太會喝酒的人也可以享受氣氛，覺得這樣也不錯!」不論是哪一派的聲量較大，韓國低度數燒酒的趨勢目前看來是不會有太大的變化。
韓國各地方有不同的燒酒？
在 1970 年代時是韓國「燒酒工業」最百花齊放的年代，韓國燒酒從「蒸餾式燒酒」轉變至「稀釋式燒酒」以後，除了一開始的龍頭「真露」以外，各家企業也逐漸發展出屬於自己的燒酒品牌。為了抑制這樣子的景象，政府因此制定了「一道一燒酒」的政策，也就是說在南韓的全羅八道，每一道都只能夠有一個燒酒的品牌來進行販賣。
雖然這個政策在 1988 年就已廢止，但在這將近 20 年間，韓國人對每個地域的燒酒都已有了既定的印象。像是首爾的「真露」、江原道的「初飲初樂」、蔚山的「good day」、釜山的「大鮮」、濟州島的「漢拿山」等等。現在雖然在普通便利商店中都能夠買到，但各地方出身的人對於自己家鄉的燒酒品牌還是有著特別的情懷，韓國人到地方旅遊時也會特地嚐嚐那邊的出產的燒酒呦！
為什麼燒酒的代言人都是女明星？
從以前的孫藝真、李孝利，到現在的 IU、秀智、JENNIE ，只要是能夠當上「燒酒」的代言人，就代表是當時韓國最有人氣的女星，能夠坐上「燒酒女神」的寶座，也就等於是在演藝圈的地位被受肯定。而大家有想過為何燒酒總是找女明星或是女演員來當代言人嗎？原來因為燒酒杯的口徑較小，由女明星來拿在廣告的視覺效果會更好，且「燒酒」透明的形象也與清純、乾淨的形象較符合，因此燒酒公司在找代言人時，也都會傾向往這方面形象的明星來做宣傳喔！
誰說燒酒又苦又難喝，迎合年輕世代研發出的不同口味與混酒方法
為了迎合不同的族群，最原始的「原味燒酒」除了度數不斷降低以外，各公司也研發出了不同口味的燒酒，為的就是打入不同市場。如순하리是第一個製造「水果燒酒」的品牌，接下來「好日子good day」、「初飲初樂」也都跟進出了各種口味的「水果燒酒」，除了形象甜美更適合女性群眾外，也很適合不善飲酒卻想要享受氣氛的大眾。
水果燒酒行之有年，各家為了噱頭及趕上年輕人的風潮，也紛紛出了各種「特殊口味」的燒酒。如酒商「寶海」就推出了「蜂蜜燒酒」，甜甜的滋味加上燒酒的苦味，可以將苦甜滋味一飲而盡；「好日子good day」所發行的「깔라만시」主打有檸檬的香氣；甚至就連「薄荷巧克力」都能出燒酒，各種特殊口味的燒酒等著大家去嚐鮮。
除了純飲以外，韓國人也熱衷各種不同的調酒方式。除了最普通的「燒啤（燒酒加啤酒）」，例如加入可樂的「苦盡甘來」酒（燒酒、啤酒、可樂以 1:2:3 比例混合）；或是將 매로나 哈密瓜冰棒加入燒酒後混合喝下，又或者最近 SHINee 成員 Key 所發明的「紅茶燒酒」（將紅茶口味的托寧水混合原味燒酒）都是年輕人最愛的混酒方式。
想辦一張屬於自己的「燒酒資格證」？那你不能絕對錯過韓國的真露一百週年燒酒展！
近期有打算去韓國旅遊的朋友有福了！韓國最有名的燒酒公司「真露」為了歡慶一百週年，近期在江南舉辦了首次的燒酒展，不僅門口有最具代表性的兩隻吉祥物 두껍 在外迎接，進到展區後還可以和超巨型 두껍 可以合照，更有許多小遊戲可以玩。電音風格的展區加上滿滿的「真露」燒酒周邊商品，還有許多互動式小遊戲，一開幕已在江南掀起一陣打卡風！
在這個展覽中，最吸引人的莫過於可以辦一張屬於自己的「燒酒資格證」了！在二樓的周邊商品區中，除了有琳瑯滿目的「真露」相關商品以外，還附設有「真露」人生四格的拍貼機器與「燒酒資格證」辦理處，只要到機台回答兩個問題，答對其中一題就可以獲得辦理「燒酒資格證」的機會。
「燒酒資格證」不僅可以寫上自己的名字，更可以拍照後列印成自己的大頭貼，製作出來的資格證可以說是超級逼真！而且好消息是，不論是製作「燒酒資格證」或是「真露人生四格」都是免費的，只要追蹤「真露」的官方 IG 後給在場的工作人員檢查就可以參加活動囉！
江南「真露一百週年燒酒展」
時間：1/20-3/5 12:00-21:00
地點：首爾江南區 서울특별시 강남구 강남대로420
入場費：免費入場