火車可以這麼奢華？雄獅打造「移動米其林餐廳」　鐵道旅遊今年拼8億營收

雄獅旅遊（2731）攜手台灣鐵路公司與雲品國際（2748）君品Collection，共同宣布「鳴日廚房」全新行程將於第3季正式啟航，結合米其林星級料理、深度食農體驗與高規格服務，打造移動版尊榮饗宴，已在雄獅旅遊官網開放預購。

「火車不只是交通工具，更是旅遊的目的地。」雄獅旅遊集團董事總經理黃信川指出，與台鐵合作5年有成，國人對鐵道旅遊的接受度與期待逐年攀升，預估今年鐵道旅遊營收將從去年的4至5億元大幅成長至8億元。雄獅也計劃同步推進海外高端鐵道產品，擴大全球市場版圖。

米其林上車　鳴日廚房升級3大亮點

今年邁入第3年的鳴日廚房，以「米其林餐飲」、「行程深化」、「尊榮服務」3大主軸升級，包含：

1、星級饗宴：雄獅首度攜手連續7年榮獲米其林三星的頤宮中餐廳行政主廚陳偉強、及型男西式主廚王輔立，雙廚聯手打造創新菜單，如「釋迦口味炸豆腐奶」、「四頭鮑漢堡」、「台鐵便當造型甜點盒」，中西合璧展現視覺與味覺雙重驚喜。

2、在地連結：旅程深入台東成功魚市場、茶園等地，結合導覽與品茗，呈現土地與食材的真實面貌。

3、尊榮服務：列車限量招待54位賓客，配置逾20名服務人員，提供接近1：2的服務比例，體現移動中的精品款待。

鐵道旅遊成主流　高端客群持續成長

黃信川觀察，鐵道觀光逐漸被台灣消費者視為「值得重複參加」的深度旅行模式，許多旅客從搭乘國內列車出發，進一步參與日本、歐洲等國際鐵道行程，形成「鐵道旅遊上癮」的現象。

目前雄獅已推出加拿大玻璃列車，並預計推出結合自然景觀的澳洲荒野列車、瑞士冰河列車等特色行程，深化高端客群經營，提升品牌差異化。

從單一交通工具到可被消費與體驗的「移動場景」，是近年旅遊體驗經濟（Experience Economy）演進的重要指標，特別是結合餐飲、文化、地方創生的跨域合作，象徵「旅遊即內容」的觀念已成為產品設計主軸。

此外，米其林品牌加值、服務密度提高等策略，也展現出雄獅在高端休閒旅遊市場精準操作的能力，這類產品雖無法大規模複製，但對於提升品牌高度與客戶忠誠度，具有關鍵價值。

關稅政策觀望　春節商機不變

至於近期美國總統川普的關稅政策可能對市場信心造成影響，黃信川坦言，第4季企業旅遊已見「踩煞車」現象，但個人旅遊動能仍強，整體商品能見度已延伸至2026年第2季，春節檔期仍是重點推進目標。（推薦閱讀：台鐵6月23日起漲價！北高自強號單程近千元　這族群不受調價影響）

雲品國際董事長盛治仁則指出，儘管目前衝擊尚未波及觀光產業，但消費信心下滑難免形成連鎖反應，「我們會做好最壞打算，但也認為這不會是持久戰，最終仍會回歸正常。」