氣炸鍋「奶香神品食譜」不藏私曝光！媽媽全瘋掉：超療癒

近年來氣炸鍋相當盛行，其料理因主打少油、健康且快速，而吸引許多主婦們喜愛。日前就有女網友於臉書社團《氣炸鍋好好玩 - 食譜分享》中分享極神奶酥蛋塔，而引起不少主婦們激動收藏。

日前有一名女網友於臉書社團《氣炸鍋好好玩 - 食譜分享》上分享「氣炸芙蓉蛋塔」食譜，首先材料部分需要先準備低筋麵粉 180g 、無鹽奶油 100g 、細砂糖 40g 、鹽 1g 、蛋 20g 、動物性鮮奶油 160g 、細砂糖 24g 、蛋黃 64 g （約 4 顆）、牛奶 160g。此外，容器部分也需準備7 公分布丁杯 8 個。

▲塔皮所需食材。（圖／翻攝自氣炸鍋好好玩食譜分享臉書）

▲蛋塔液所需食材。（圖／翻攝自氣炸鍋好好玩食譜分享臉書）

原 PO 也表示作法需分為「塔皮」、「蛋塔液」兩者。首先塔皮部分有十個步驟，第一要將低筋麵粉跟奶油切合成細碎狀；第二要加入砂糖、蛋均勻攪拌；第三蓋上保鮮膜，冷藏其約 15 分鐘；第四則將塔皮發成 8 等分，每份 40 - 42g 即可。第五則將其捏入模具中，側邊可以厚點。

第六可用叉子在底部戳幾個小洞，但切記不要太深；第七則放入烘焙紙、烘焙石；第八則將塔皮第一次放入氣炸鍋，設定 200 度 10 分鐘即可；第九則拿掉烘焙石、拆烘焙紙，再刷上蛋白；第十則在第二次放入氣炸鍋內，設定 180 度 3 分鐘即可。

塔皮完成後，蛋塔液的部分也有 6 大步驟：第一需將鮮奶油加入砂糖，以小火加熱不停攪拌，等到沸騰就關火；第二則將蛋黃分三次加入攪拌均勻；第三則加入牛奶，一樣得攪拌均勻；第四則需過篩兩次；第五則將其倒入剛做好的餅皮， 9 分滿就好；第六則將整個放入氣炸鍋內，調整至 180 度 13 分鐘即可。

▲原 PO 分享「脆皮芙蓉蛋塔」食譜，而引起不少主婦們激動。（圖／翻攝自氣炸鍋好好玩食譜分享臉書）

原 PO 也提醒，完成品出爐後 5 分鐘，記得要用刀子劃一圈，倒扣脫模後，再將其移至架上放涼。而原 PO 也在是吃過後，讚不絕口直言「這款芙蓉蛋塔，有點神似老杜府！塔皮外酥內鬆，奶油香氣濃郁～內餡蛋液 Q 滑香醇，奶香、蛋香十足～」

▲原 PO 不藏私分享「脆皮芙蓉蛋塔」食譜。（圖／翻攝自氣炸鍋好好玩食譜分享臉書）

食譜一曝光後，就引來不少主婦們紛紛激動，直喊「療癒蛋塔好喜歡喔」、「這個好～～收藏！謝謝分享」、「好讚喔！收藏起來了」、「感謝分享！我要來做了～～～～謝謝妳」、「太強了」。（編輯：陳雅雲）