最夯海鮮料理　就要「蒸」的才夠味！

食尚一哥陳秉立邀請台南各地知名老店老闆，推薦最強而有力的口袋美食名單，要給鄉親朋友一套台南的美味店家！最夯蒸氣海鮮，搭上蔬菜燉煮更是鮮甜可口！

繼「古早味甜點」、「紅蟳米糕」後，又要再為各位推薦位在台南市的「珍饌蒸氣海鮮鍋」，使用現正最夯的蒸氣海鮮鍋，以大量的蔬菜做湯底，不僅提升鮮甜度，還讓海鮮吃來更清爽不油膩，而蒸餾過後的鳳螺更是Ｑ彈可口，且裡頭的內臟苦味更襯托出海鮮的甜味與鮮味。

另外店內還有其他料理也非常受歡迎，像是八寶丸，是老闆選用豬後腿肉拌入特殊調味最後加入新鮮蒜丁跟肉泥，外層再鋪上一層豬油網，炸得金黃酥脆，是店內的招牌之一；蟹黃豆腐煲，使用當季的蟹黃與蟹肉搭佐紅蘿蔔等提鮮配料，煲煮後再加入炸過的雞蛋豆腐煨熟，除了可以吃到蟹黃的鮮美，還能吃到大火快速料理的熗鍋香氣。【食尚玩家】