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【2022 Whisky Live & Barshow】廷漢:BENROMACH 百樂門、EDRADOUR 艾德多爾

攤位編號:A26

BENROMACH

百樂門 復興斯佩賽經典煙燻風格

品牌故事

於1895 年成立於斯佩賽的高登麥克菲爾〈Gordon & MacPhail〉以獨立裝瓶商起家,百多年來厄克特家族〈Urquhart〉一直夢想擁有一間自己的麥芽威士忌酒廠,而百樂門〈Benromach〉酒廠就是他們圓夢的成果。回顧G&M成立當時,大多數酒廠均以泥煤烘烤麥芽以求節省燃料,也因此早年斯佩賽的威士忌均帶有煙燻泥煤味道而非今日的風貌。

百樂門酒廠自1993年 被厄克特家族買下重建之後就以復興斯佩賽經典風味為己任,以工藝〈Craft〉的標準要求自己,採小批次全手工釀造,立志將一世紀前的斯佩賽威士忌風格重新呈現在世人面前!

百樂門酒廠釀造堅持

1. 本地採購發芽大麥,中等程度的泥煤含量。

2. 使用木造發酵槽進行長發酵,並使用兩種酵母。

3. 兩個獨特的銅製蒸餾器,製作出中等酒體的新酒。

4. 堅持使用高品質的首注橡木桶。

活動亮點

● 於現場購買百樂門威士忌酒款任乙瓶,贈真我風格不銹鋼杯。

展場焦點

百樂門12年 斯佩賽單一麥芽蘇格蘭威士忌〈原桶強度,台灣限量版〉 58.8%ABV

只使用最好的橡木桶進行陳年,因而能夠賦予酒液黑胡椒、雪莉酒漬水果、巧克力及橙皮的香味,自然也映襯著經典的百樂門淡淡煙燻香氣;入口柔和如奶油般的口感包覆口腔,黑胡椒帶著黑加侖 及黑巧克力的飽滿香氣在口中綻放。 些許的橙皮與 柔和的煙燻風格及紅蘋果香氣味品飲感受更添層次。

攤位編號:A28

EDRADOUR

艾德多爾 蘇格蘭最精緻的手工酒廠

▲ 延續19世紀農莊式釀酒工藝的艾德多爾的酒廠實景。

品牌故事

建立於1825年,位於東高地的Perthshire的艾德多爾為蘇格蘭最袖珍的手工酒廠之一,長久以來一直都堅持只使用祖先所承傳下的技術來蒸餾,就連用人的規矩也遵循過去傳統,只維持「三人行」的管理團隊,完全呈現19世紀蘇格蘭農莊型酒廠的樣貌;每代都是三人一組,這還包括創辦人Andrew Symingtonur,一起烘麥、蒸餾、裝桶,因此艾德多爾產量相當稀少,手工工藝保留更多的細膩感。威士忌聖經作者Jim Murray曾這麼讚譽艾德多爾:「最平凡的威士忌在最小的酒廠製作卻帶來最大的驚喜!」

▲ 用松木做成的傳統大型發酵槽。

展場焦點

艾德多爾喀里尼亞12年單一麥芽威士忌 46%ABV

Caledonia 是艾德多爾一個非常特殊的單桶酒品項,是與歌曲創作者Dougie Maclean一起合作選桶,並以他著名的歌曲Caledonia命名,是非常小批量手工製作的單一麥芽威士忌。

艾德多爾泥煤10年單一麥芽威士忌 46%ABV

Ballechin是艾德多爾酒廠在2003年首次發行的泥煤威士忌-50ppm。這個品項主要是用波本桶做熟陳,外加些許雪莉桶的風味進而創造出具有深度風味的酒體。不同於艾雷島,細緻優雅的高地泥煤香氣,與煙燻氣息勾勒出獨特迷人的風味。

史塔夫短評:

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